羊肉馅水饺和什么菜搭配最好吃 羊肉馅饺子配什么菜好

【羊肉馅水饺和什么菜搭配最好吃 羊肉馅饺子配什么菜好】马上要过年了 , 过年离不开饺子 , 包饺子吃饺子是沿袭下来的习俗 , 春节家宴饺子是重头戏 。过年正值寒冬 , 什么馅儿的饺子最应景?自然是羊肉馅儿 。羊肉温补滋养 , 尤其适合冬天食用 。与羊肉搭的蔬菜有胡萝卜有大葱有白菜 , 胡萝卜的鲜甜 , 大葱的鲜香 , 白菜的鲜美 , 各有各的好味道 。今天我们就一起来看看羊肉馅水饺和什么菜搭配最好吃 , 这30种羊肉饺子馅你最喜欢哪种?
▲配方1:羊肉白萝卜饺子馅
羊肉剁成馅 , 葱姜切末 , 白萝卜洗净搽丝再剁成碎末;羊肉馅装盆倒入花椒水拌匀 , 把馅打开 , 再分别倒入葱姜末、五香粉、料酒、味精 , 酱油拌匀;把剁好的白萝卜倒入拌匀的羊肉馅里拌匀 , 再加适量盐继续沿同一个方向搅拌 , 使肉馅更劲道 , 口感更好 。
▲配方2:羊肉芹菜饺子馅
羊肉剁成馅 , 放入碗中 , 葱姜切末放入羊肉馅中;加三勺酱油 , 一勺调味汁 , 一勺蚝油 , 一小勺花椒粉 , 一小勺、五香粉 , 两勺盐 , 两勺花生油 , 绞打上劲;芹菜洗净剁碎 , 控干水分再放入羊肉馅中搅拌均匀 。

羊肉馅水饺和什么菜搭配最好吃 羊肉馅饺子配什么菜好

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▲配方3:羊肉大葱饺子馅
提前用开水把花椒泡上(凉后即可用);备好羊肉、猪肉(羊肉中放入少量的稍微肥点的猪肉会更香)、大葱 , 一起绞好装盆 , 顺着一个方向搅拌上劲 , 边搅拌边添加凉好的花椒水(花椒水可有效的去醒 , 还可以提香 , 边搅拌边加入馅中 , 煮好的水饺更鲜嫩多汁);把姜末、料酒、调味料、老抽、香油、橄榄油和盐放入馅中 , 搅拌均匀 。
▲配方4:羊肉白菜饺子馅
羊肉剁细泥 , 肥肉切末 , 大白菜剁细末 , 稍挤一下水分;肉馅装盆加葱姜末、酱油、盐、味精搅匀 , 再放入白菜、海米末和花生油、香油拌匀 。
▲配方5:羊肉洋葱饺子馅
羊肉剁成肉糜 , 洋葱剁碎 , 装盆后加入适量花生油、芝麻油、生抽、食盐拌匀即可 。
▲配方6:羊肉韭菜饺子馅
韭菜洗净沥干水分切小颗粒 , 羊肉剁成肉泥 , 姜洗净切末;羊肉泥装盆 , 加姜末、胡椒粉、盐、熟植物油 , 鸡精拌匀 , 静置一会儿;韭菜放盆里 , 加油、鸡精、胡椒粉拌匀 , 再加盐拌均匀;最后把羊肉馅和韭菜馅加在一起拌均匀 。
▲配方7:羊肉香菜饺子馅
葱姜洗净、捣碎、用料酒加适量水取汁(即成葱姜水);猪肉剁成末 , 香菜择洗干净切成末;精羊肉剁成细泥 , 加葱姜水沿一个方向搅打上劲 , 然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋 , 搅匀成馅 。
▲配方8:羊肉冬瓜饺子馅
羊肉片加入盐、酱油、鸡精、五香粉、香油 , 搅拌均匀腌制1小时;腌好的羊肉片加入葱姜放在菜板上 , 用刀剁碎 , 边剁边加入适量的水;冬瓜洗净去皮和瓤 , 擦成丝再剁碎 , 用屉布挤干水分 , 倒入羊肉馅中 , 加入食用油搅拌均匀 。
▲配方9:羊肉土豆饺子馅