安化天尖茶的鉴别方法 _茶文化与茶道艺术

最早的时候，黑茶作为边市茶，销往西藏、蒙古、维吾尔等远离海岸线的内陆地区，那里的人们主要以牛、羊和奶酪为主食，但缺乏蔬菜和水果。茶马古道沿线的茶叶，不仅可以清胃、消食、去油腻，而且是人体必需矿物质和各种维生素的重要来源。被誉为“生命之茶” 。
近年来，湖南黑茶可谓势头强劲。以安化黑茶为代表的湘茶一路长进，在销售区拉开了知名度，改变了人们对黑茶属于粗茶、老茶的一贯印象。湖南黑茶中的天尖茶品质较高。如何鉴别天健茶的品质？
【安化天尖茶的鉴别方法】

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天尖茶是一种由芽和叶制成的散装黑茶（未压制）。湖南安化黑茶上品之一；在古代，它是茶商馈赠官员、富商、亲友的高贵礼物。田间茶散筐包装是现存最古老的茶叶包装方式，是中国传统茶文化的宝贵遗产。清代道光年间（1825年左右），被列为皇室贡品饮用。

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天尖茶的加工工艺是：原料筛选、选风、采摘、高温蒸汽软化、烘烤、堆码、包装等。传统的“天健、公健、盛健”均采用篮筐包装，重50kg、45kg和40公斤。它很重，运输和携带不方便。20世纪末，大筐逐渐改为小筐，有5kg、2kg、1kg、200g等规格包装。天尖黑茶的主要成分是茶复合多糖。此类化合物被医学界认为能够调节体内葡萄糖代谢，降低血脂和血压，有效改善碳水化合物代谢，具有降低血糖和防治糖尿病的作用。
黑茶已经被越来越多的消费者所认可。除了其丰富的历史，更吸引大家的是其强大的功效和作用。那么，黑茶降脂减肥、抗衰老、养胃、消食解油的各种保健功效是怎么来的呢?很多朋友可能不清楚。事实上，黑茶营养丰富，尤其是因为它含有丰富的维生素和矿物质。
黑茶中的咖啡因、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化和调节脂肪代谢。咖啡因的刺激作用可以增加胃液的分泌，从而增加食欲，帮助消化。西北游牧民族之所以不能“一日无茶”，是因为西北少数民族的食物结构是牛、羊肉、奶酪，这是因为黑茶具有强大的“去脂”功效。”和“减轻肉腥味” 。
青砖茶是一种黑茶，又称湖北黑茶。它具有其他普通黑茶和普洱茶所没有的天然茶香。湖北省赤壁市羊楼洞是青砖茶的产地，已有200多年的生产历史。羊楼洞商人雷忠万于清乾隆元年(公元1736年)开设“羊楼洞茶馆”，后将“羊楼洞茶馆”改名为“东庄茶馆” 。“茶馆立庙场，先造茶砖”(《中万公传》)，茶名位于杨楼古镇庙场街中段，厂址位于观音泉下60米处，以羊楼洞茶为原料，引观音泉水制作。因观世音菩萨座为莲花，所生产的砖茶“以莲花为案，以字东庄为知” 。至今已有200多年的历史。杨楼古巷青石幽静，秋日东庄是百年木造建筑。千百年来茶香熏陶，观音泉韵律动。就是羊楼洞著名的观音泉和东庄砖茶的历史。它是以老绿茶为原料，经高温蒸汽压榨而成。汤色鲜红清澈，浓郁芬芳，滋味纯正，滋味甘甜隽永。