文章插图
白菜虾滑羹
鲜虾、大白菜、淀粉 。
1、将虾去壳、去头，剥出虾肉洗净备用 。
2、取少许大白菜洗净，切成段 。
3、将虾肉、白菜段、1-2勺凉开水用搅拌机打成泥 。注：
加一点水，更容易搅拌 。
4、将搅拌好的虾泥倒入碗中，加入2小勺淀粉，少许食盐，用筷子顺着一个方向拌匀，搅拌时间长，虾滑口感更Q 。
5、将搅拌好的虾泥放入裱花袋中，如果没有裱花袋，用保鲜袋、勺子都行 。
6、锅中装适量清水烧开，关火，将虾泥一 点点挤到水中 。
7、再次开火，煮至虾滑全部浮在水面上，说明虾肉熟了 。关火，盛起就可以吃了 。

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