哺乳期佳肴菜：生菜明虾
【配方】明虾肉500克 ， 生菜100克 ， 麻油、芥末粉、梅酱、蛋黄、白醋 、橘油、茄汁、糖、味精各适量 。
【做法】芥末粉放在碗内 ， 用少许开水调匀 ， 放半小时待用 。将蛋黄放碗 内 ， 加入麻油打 成色拉 ， 再加入调料调成味汁即可 。明虾肉洗净 ， 放盘内 ， 上笼蒸熟取出 ， 一剖二 ， 放碗内 ， 加入味精、精盐、麻油 ， 拌和待用 。生菜洗净 ， 取叶放盘底 ， 将明虾肉放在生菜上面即可 ， 上席时将八味酱放小碟内 ， 同明虾一起蘸食 。
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