茶籽油 。
【做油泼面用什么油好优质】 油泼面作为生活中常见的一种面食 ， 其营养价值以及食用价值是很高的 ， 有酸辣味和香辣味的 ， 主要特殊就是面条煮好后 ， 需要淋上热油 ， 这样才可以激发出油泼面的香味 ， 因此做油泼面用什么油是具有讲究的 。
正常来说 ， 做油泼面最好是用茶籽油 ， 也就是茶树油 ， 茶树油味道香 ， 无异味 ， 用它做出来的油泼面会更好吃 。
小贴士
但需要注意 ， 做油泼面并没有特定的油种类规定 ， 没有茶籽油 ， 可以使用花生油、玉米油或者猪油进行代替 。

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