菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。同时，还是含有类黄酮最多的食物之一，而其钙含量还可与牛奶相媲美。
1奶酪心形意面
食材：
心形意面200克，奶酪30克，西兰花50克，胡萝卜50克，洋葱1个，食盐4克，橄榄油适量，黑胡椒3克，罗勒3克，香草少许。
做法：
1、胡萝卜洗净去皮，切成片状，再用花型模具按压。奶酪块提前刨成细丝，将西兰花洗净后切成均匀的小块，洋葱半颗切小丁。
2、炒锅加热，倒入适量橄榄油，放入洋葱碎炒香。
3、锅中加水烧开，然后放入心形意面，加少许橄榄油和盐，煮3分钟。放入西兰花和胡萝卜，翻炒均匀后，加入少许黑胡椒、适量罗勒和香草。
【孩子|秋季孩子应该多吃什么 秋燥孩子最适宜吃的食物】4、捞出煮好的意面，放入锅中大火翻炒几下，加入少许盐，放入奶酪，小火翻炒。待奶酪溶化包裹在意面上即可盛盘食用。

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