掘金千亿婴幼儿辅食市场( 三 )

我国食品行业的科研研发力量主要集中在食品科研机构及国内高校食品院系，少部分集中在食品企业本身。
高校研发由于缺乏大量的市场调研，对市场喜好把控力度低，容易忽视市场和消费者需求研发，致使产品多不受消费者喜爱，同时又由于与高校食品院系研究人员合作的科研费用较大且历时较长，致使中小型婴幼儿辅食企业望而却步。
因此，婴幼儿辅食企业只好内部研发团队自主研发。
但内部研发人员研究能力有限，创新性低，不能很好的解决目前生产上的技术不足，致使婴幼儿辅食质量难以有质的提升。
这导致婴幼儿辅食市场出现许多同质化的产品。
比如说大部分新品牌产品线基本上都包含基础调味料（各种猪肝粉、虾皮粉、海苔粉之类）、面条、米饼、溶豆、小零食（山楂棒、鳕鱼肠）等。
研发力量薄弱，导致产品同质化严重是阻碍行业的发展又一大因素。
03、婴幼儿辅食品牌的生意经小莫是一名新晋宝妈，宝宝刚一周岁。
宝宝6个月开始添加辅食，从南瓜、山药、红薯开始，到后来逐渐加入红、白肉。
一开始，小莫从小红书、抖音等平台取经，变着法给宝宝制作各类口味辅食，自己也乐在其中。
渐渐地，小莫发现辅食花费了自己越来越多的时间和精力，而且宝宝要么不爱吃，要么出现呕吐等不良反应。
说白了，还是缺乏专业度。
于是，小莫改变策略，让宝宝尝试吃婴幼儿辅食品牌的产品。
对于辅食产品，她最关注就两点：一是安全性，二是口味。
这两大痛点也千千万万宝妈宝爸共同关注的点。

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根据调查显示，网民购买婴幼儿辅食时最关注安全问题，其次是营养、宝宝喜欢度以及品牌知名度，价格因素排名较后。
知道了消费者的痛点，品牌应该如何捕获消费者的心呢？
近两年，英国辅食品牌Little Freddie（小皮）线上销量突飞猛进，引起了外界的关注。
但小皮在业内十分低调，几乎没有任何媒体宣传，披着一件神秘的面纱。
创立于2015年的小皮，用5年时间征服国内消费者，成为最欢迎的婴幼儿辅食品牌之一。
小皮成功的背后，似乎有一套独特的商业逻辑。
下面，我们从品牌定位、渠道布局、内容营销打法以及社媒投放等角度分析，揭开小皮的神秘面纱。
定位：做一个极度“挑剔”的辅食产品。
因为爱孩子，每个父母给还是挑选食物都是挑剔的。
小皮的两位创始人同为父母，针对“挑剔”他们感同身受，希望做一款让自己满意的辅食产品。
因此在原材料、配方、生产工艺、包装以及安全可溯源等链条上“永不妥协” 。
“挑剔”首先体现在食品安全上，为了这个目标，自2015年小皮进入中国市场以来，一直坚持只采用欧盟有机认证农场的食材。
其产品取得英国、欧盟双重有机认证，和英国皇家认证的实验室合作检测，与中国检验认证集团（CCIC）合作海外溯源，坚持每批次产品抽检。
采用一些国际认证标准会给消费者一种专业、安全的感觉，这在营销手段中属于善于利用权威的力量。
就像现在市场某些新锐品牌，也会用到进口的策略，比如说巧克力原产地瑞士等等。
“挑剔”还体现在口味上，比如说为了寻找优质蓝莓食材，创始人转机4次，飞行26小时，才在加拿大魁北克最北部的Lac-St-Jean地区找到了繁衍万年的野生蓝莓。
一款食品要有非常严谨的供应链管理系统与品质管理系统，才能真正做到安全、透明。