河蟹做香辣蟹香辣河蟹的做法大全

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【河蟹做香辣蟹香辣河蟹的做法大全】每年的八月十五和国庆节，都是河蟹肥美的时候。这个时候有很多蟹黄的母蟹。吃起来特别好吃，河蟹的做法也很多，可以蒸，也可以做辣。准备适量的鲜河蟹、鲜辣椒、干辣椒、花椒、辣椒等食材，这样就可以做出香辣河蟹了。先来看看麻辣河蟹的做法大全。
香辣河蟹做法大全
材料
鲜蟹、盐、鲜辣椒、大葱、干辣椒、蒜瓣、花椒、辣椒、泡椒、老干妈辣椒酱。
工作方法
1.将螃蟹洗净，去皮，切成两段，放入沸水中煮3分钟，取出螃蟹沥水备用；
2:用冷油小火煸炒花椒、辣椒；炒至油七成热，放入干辣椒和蒜瓣及蒜沫，翻炒；翻炒一会，加入青椒、泡椒、老干妈辣椒酱再翻炒一分钟；
3;加入鸡精和螃蟹，小火炖15-20分钟。
练习2
材料
螃蟹、干辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、酱油
工作方法
1.热油，干辣椒、葱、姜、蒜爆香，转小火加一汤匙豆瓣酱练红油；
2.加入肉末翻炒。将碎蟹向下煎，一只一只排好，倒入少许料酒和酱油，加少许水，盖上锅盖。
3.加的调料和螃蟹本身都会出水，不用加盐。当果汁快干时，它从锅里出来。它闻起来不错。尤其是这个肉末拌饭很好吃。
练习三
材料
材料:880克肉蟹、50克洋葱、50克青椒。
调料:葱20g、花椒10g、干辣椒15g、蒜20g、姜15g、重庆火锅底料30g、酱油适量、冰糖少许。
工作方法
1.洋葱切小块，青椒去籽切小块，洋葱切段，生姜切片备用。
2.先把螃蟹杀了，用刷子把螃蟹全身刷一遍(注意不要把绳子弄开)，然后把大钳子掰断，再把苍蝇去掉，揭开后盖，去掉内脏。洗好后分成几大块，和适量的生粉混合。
3.炒锅放油烧至五成热，放入花椒、辣椒、蒜、姜翻炒出香味，然后倒入螃蟹翻炒至蟹壳变红。然后加入火锅底料，少许酱油，少许冰糖，小半碗水小火煨一会。
4.将葱段、青椒段、葱段倒入锅中翻炒均匀。

河蟹做香辣蟹 香辣河蟹的做法大全

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