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我们日常生活中有很多家常菜，如果能做的好吃就很好吃了 。茄子土豆炖肉是我们经常吃的一种家常菜，但是要做的好吃却不是那么容易 。只有掌握了它的正确做法，才能成功做出一道美味的茄子土豆炖菜 。下面我们来学习一下土豆茄子炖的做法 。
【茄子炖土豆炖肉的家常做法 土豆茄子炖肉的做法】茄瓜(学名:Solanummelongena)常被称为茄子，宋代吴越人称为罗素，两广人称为矮瓜 。它属于茄科，黍茄属，在热带地区是多年生植物 。其果实可食用，多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色，形状为圆形、椭圆形、梨形 。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种不同，可以有各种吃法 。
为块茎繁殖，可入药，性平，味甘，可用于治疗胃痛、痈、肋、痈等症 。作为食品，其储存期不宜过长，必须低温、干燥、密闭保存 。(注:芽有微毒) 。有证据表明，土豆的维生素C含量是苹果的4倍左右 。
成分:
肉和土豆可以用作食物 。
茄子食品，番茄食品
胡椒麸
炖茄子:
1.土豆茄子去皮 。烘烤麸皮使其变软
2.茄子撕成条，其余切成块 。
3.将葱、姜、肉、调料、土豆、茄子翻炒 。
4.加入适量水，炖至半熟，加入辣椒和柿子，炖至酥烂 。
。
在我们的生活中，其实越简单的东西越容易成为经典 。土豆茄子炖的特别简单，也是经典家常菜 。其实住在家里，掌握几个特色菜总是要的 。土豆茄子炖特别好做，还集合了各种食物的营养 。喜欢在家做饭的朋友不妨做这道菜 。

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