文章插图
很多人比较喜欢吃炖鱼,在炖鱼的时候一般都会选择炖鱼,这样味道会更清淡,营养价值也更高 。对于一些有胃病的人来说,炖鲫鱼汤可以养胃 。炖鱼的时候一定要把鱼切成块,这样才会好吃 。如果切片鱼很可能是炖鱼,那么炖鱼块最好的方法是什么?
方法1:
原料:鲤鱼500g(其他鱼也可以) 。
辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油 。练习:
1.将鱼洗净,用精盐浸泡5~10分钟 。
2.锅里放一点油 。油热后,用葱花将锅煸炒,然后加入适量的水(没过鱼即可),将鱼放入锅中 。
3.加入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开 。
4.煮沸后,小火炖30分钟左右 。
方法二:
原料:鲤鱼
辅料:葱、姜、蒜、香菇、大枣、精盐、味噌、醋、料酒、炖鱼、豆油 。练习:
1.将鱼洗净,用精盐、香精等香料浸泡30分钟 。
(把葱、姜、蒜、香菇、枣放在鱼肚子里 。)
2.然后根据鱼的大小来设定炖鱼的时间 。
3.炖好后,将酱油炖鱼倒在鱼的上面 。
营养师点评:炖鱼是一道美味的汤菜,汤汁浓白,肉质鲜嫩,适合家常菜 。本品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、磷、钠、铁等元素 。因为鱼是由单个肌肉群组成的,肌肉纤维很细,可以在鱼体内保持更多的水分,肉质非常细腻 。中医认为,鱼味甘、性温,有补气、开胃、强筋骨、滋补肝肾等功效 。可用于脾虚、厌食、消化不良等 。
方法三:
【材料】鲤鱼1条、姜、蒜、葱、香菜、干辣椒切丝、大料、酱油、盐、食用油适量 。
[实践]
1.鲤鱼洗净,切块;生姜去皮切片,大蒜去皮切片,洗净后切段,干辣椒丝和大料洗净 。
2.锅里烧热油,放入姜、葱、蒜、干辣椒、大料,再放入适量酱油,再放入适量水 。
3.放入鱼块,盖上锅盖大火烧开,再小火炖10分钟 。出锅前撒上香菜 。
【清炖鱼块怎样做 清炖鱼块的做法大全】你学会了炖鱼块的常见做法吗?此外,还可以根据自己的口味加入各种蘑菇、西红柿等材料,这样炖出来的鱼汤会更加鲜美 。
- 怎么样剥石榴最快 怎样剥石榴最快
- 家庭如何自制辣椒酱 家庭自制辣椒酱配方是怎样的?
- 可乐鸡爪怎样做 可乐鸡爪的做法大全是什么
- 怎么做清炖排骨 炖排骨的做法大全
- 怎样做螃蟹最好吃 ?怎样做螃蟹简单又好吃?
- 最简单炒核桃仁的方法 怎样炒核桃仁好吃
- 怎样炒刀豆 炒刀豆的做法大全
- 豆腐乳的家常做法 怎样做豆腐乳
- 干马齿苋的做法大全窍门 干马齿苋的吃法是怎样的
- 怎样挑选茶油 如何挑选油茶籽油