白萝卜炖羊肉汤的做法? 白萝卜炖羊肉汤的做法

文章插图
冬天冷了，不仅可以穿上厚衣服，还可以通过食物驱寒，比如白萝卜炖羊肉。白萝卜炖羊肉的主料是白萝卜，有羊肉味，味道鲜美，有补气血、散寒的功效。很适合大家吃。有些人可能不太会煲汤，白萝卜炖羊肉汤的做法不是很了解。我们一个一个来学吧。
材料:羊肉250克，白萝卜150克，枸杞1茶匙5克，大料1个，葱2段，生姜2片，料酒2茶匙10毫升，盐1茶匙5克，胡椒1/2茶匙3克，油1茶匙5毫升。
1.羊肉洗净，切成5厘米的块。萝卜洗净，切成5cm的滚刀片备用。
2.将羊肉块放入开水中，焯水片刻，撇去血沫，捞出用流水冲洗干净。
3.将砂锅中的油用中火加热，放入葱白、鲜姜片、大料炒香，放入焯水的羊肉块，煮料酒，翻炒均匀，倒入适量清水，烧开，转小火加盖，煮至羊肉七成熟。
4.加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀。继续煮到羊肉和白萝卜嫩熟。
萝卜炖羊肉汤有哪些功效？
益气补虚:白萝卜炖羊肉性温味甘，入脾肾经。具有很好的补气补虚的功效，适用于身体虚弱、阳气不足、产后缺乳的人群。此外，羊肉含有丰富的蛋白质，对提高人体免疫力也有帮助。
补肾壮阳:羊肉入肾经，有补肾壮阳的功效。适用于肾阳虚引起的阳虚、四肢不温、畏寒乏力、腰酸、阳痿等人群，能起到很好的治疗作用。用白萝卜炖可以降低其上火，减少因吃羊肉而上火的情况，荤素搭配。
祛寒温补:羊肉是食物归经中的一种温补食物，可以减少体内的寒气。和白萝卜一起炖的时候，还有点热气。适合在寒冷的天气食用，能起到很好的驱寒保暖作用。
强筋骨:羊肉含有大量的蛋白质和钙、镁、磷等矿物质，而白萝卜含有大量的维生素C、钙、磷。这些营养物质可以为肌肉和骨骼的合成提供原料，具有强健骨骼和肌肉的作用。一起炖着吃，更有利于身体消化吸收。
营养:白萝卜炖羊肉主要含有蛋白质、脂类、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素B、维生素E等营养成分，以及钙、磷、铁、锌等微量元素。经常适量食用白萝卜炖羊肉，有利于补充自身营养，均衡营养，维护身体健康。
萝卜炖羊肉的适宜人群和禁忌人群。
1.白萝卜炖羊肉适合人群。
【白萝卜炖羊肉汤的做法? 白萝卜炖羊肉汤的做法】白萝卜炖羊肉具有益气补虚、补肾壮阳、散寒暖身、强筋壮骨、补充营养的功效。适用于体弱、阳虚、产后缺乳、四肢不温、畏寒肢冷、腰酸、阳痿、营养不良者。
2.白萝卜炖羊肉的禁忌人群。
白萝卜炖羊肉是一种温性食物，富含蛋白质和脂肪。因此，有发热、牙痛、口疮、口苦、易怒、咽干、咳嗽黄痰等症状的人应少吃。高血压、肝病、肾炎、肥胖、痛风、急性肠炎或其他感染性疾病患者不宜食用。