承德最好吃的美食承德好吃的美食

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说到承德，大家最熟悉的就是承德避暑山庄。承德位于北京的北部，自古以来就起着非常重要的作用。承德也是中国官方语言普通话的汇集地。承德作为典型的北方城市，气候干燥，与北京相似。饮食方面也有很多北方特色，就是以面食为主。这里有一些承德最有名的美食。
1.流逝
“驴打滚”是一种用小米制作的大众小吃，在承德已有200多年的历史。“驴卷”是用黄米馅做成的长卷。因卷底裹有黄豆，吃时将长卷卷在豆面上，形似驴肉卷，故名。煮熟的“驴打滚”裹着豆粉，金黄色，豆香甜甜，入口绵软，风味独特。是老少皆宜的传统小吃。
2、荞面河漏
【承德最好吃的美食承德好吃的美食】河漏荞面是北方特有的三大面食之一，与北京的拉面、山西的刀削面齐名。荞麦粉是承德地区，尤其是坝上的传统作物。用它做的面食有一种特殊的风味，爽滑有嚼劲。把锅里的水烧开，把钉子放在锅边的河漏里，用荞麦面填满钉子，然后加压。荞麦面掉进锅里的开水是从锅底的许多小孔漏出来的。煮熟后取出，用腌料腌制，使其变得爽滑可口。
3.炒碗。
承德盛产荞麦；荞面碗坨是承德当地的传统小吃，已有200多年的历史。碗坨的原料是荞麦面、绿豆粉、五香粉、胡椒面和适量的猪血。碗的制作要经过三道工序:和面、煮、成型。吃的时候，在炒好的碗里倒点芝麻酱，蒜汁，醋，酱油，香油。用小叉子吃起来很好吃。
4.皇家荷叶鸡
皇家荷叶鸡原名花鸡。传到承德后，用承德特有的黄土、热河的泉水、湖中的荷叶精制而成，故名“皇家荷叶鸡” 。皇家荷叶鸡味道鲜美，尤其是独特而淡淡的荷叶清香，让你胃口大开，回味悠长。
5.南沙蛋糕
南沙饼在承德地区已有200多年的历史。又名巴沟糖糕。以白糖、青红丝、瓜子、核桃仁、调料为馅，面粉、荞麦粉、面粉为馅，将馅成型烘烤而成。脆、甜、爽。
6.独山水豆腐
独山豆腐，河北省承德市宽城满族自治县梁家台乡的特色食品，因位于独山脚下的梁家台乡而得名。斗山豆腐，形似豆腐脑，白色，晶莹剔透，几乎透明。吃的时候是用削皮的柳条做成的小浅船盛，小浅船坐在盆上去除果肉。
7.祭坛上的红烧肉
坛焖肉是承德的特色美食之一，历史悠久，肉色深红，风味原汁原味，肥而不腻，味浓而脆，是老人和孩子喜爱的传统美味。
8、丸子红烧肉
丸子红烧肉是河北的一种特色小吃，制作方法是将猪肉切成丁，煮熟，切成螺旋形的“丸子”形状，加入调料，蒸熟。红润、明亮、肥糯、酥烂，老少皆宜，肥而不腻。

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