糖醋鱼怎样做好吃又简单家常糖醋鱼怎么做好吃？

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很多人喜欢吃家常菜糖醋鱼。这道菜吃起来嫩滑可口，回味无穷。糖醋鱼尝起来又甜又酸。这道菜的制作方法有很多种，但是不管做了多少种，酸甜苦辣都是共通的。草鱼可以做糖醋鱼。今天给大家讲讲这道家常菜糖醋鱼很简单，看完就知道怎么做了。
一.原材料
草鱼(1条) ，油适量，盐适量，姜适量，葱适量，蒜适量，糖适量，醋适量，番茄酱适量，生抽适量，生抽适量，鱼露适量，生粉适量，料酒适量，面粉适量。
二。方法学
1.将鱼洗净，准备好姜、葱、蒜。
2.每隔2厘米将鱼斜放，然后在鱼上抹上料酒和细盐，再上下放上姜丝，腌制10分钟。
3.腌鱼时，将洋葱和大蒜切成糊状。将适量的生抽、老抽、醋、番茄酱、盐、糖、鱼露、温水混合成一碗酱。将适量面粉和生粉加水混合，调成糊状备用。
4.将腌制好的鱼去掉姜，沥干水分，均匀的裹上粉浆。
5.锅里宽宽的油。当油温达到八成热时，取鱼尾，将鱼头放入锅中煎一会。同时用勺子将油倒在鱼身上进行塑形。
6.然后将整条鱼放入锅中煎至表面金黄。
7.把炸鱼沥干，放在盘子里。
8.锅里留少许底油，葱蒜翻炒入味。
9.加入准备好的调味汁，用大火煮沸。
10.倒入水淀粉，大火收汁，得糖醋汁。
11.最后将煮好的糖醋汁均匀地倒入鱼中。
三。有关注意事项
糖醋比例可以根据自己的喜好调整。加入番茄酱或番茄酱，可使成品更加红亮可口。煎鱼时，油温要热。鱼头入锅后，鱼身上的油可以使鱼刀定型，使成品线条更清晰。
四。鱼的营养功效
【糖醋鱼怎样做好吃又简单家常糖醋鱼怎么做好吃？】鱼的肌肉纤维比较短，蛋白质组织结构松散，含水量比较高。所以肉质比较鲜嫩。与畜肉相比，它的味道更嫩，更容易消化吸收。由此可见，鱼具有高蛋白、低脂肪、维生素和矿物质含量丰富、口感好、易消化吸收的优点，具有健脾养胃的作用。鱼类脂肪含量普遍较低，大部分只有1%-4% ，如黄鱼0.8% ，带鱼3.8% ，鲢鱼4% ，鲢鱼4.3% ，鲤鱼5% ，鲫鱼1.1% ，鳙鱼0.9% ，墨鱼0.7% 。鱼的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸有很长的碳链，可以降低胆固醇。鱼类含有大量蛋白质，如黄鱼、带鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼，分别为17.6%、18.1%、21.4%、18.6%、17.3%、13% 。鱼类所含的蛋白质完全是蛋白质，蛋白质中所含的必需氨基酸的数量和比例最适合人体需要，容易被人体消化吸收。长期食用可以提高免疫力。

糖醋鱼怎样做好吃又简单 家常糖醋鱼怎么做好吃？

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