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苦瓜虽然是一种有些人不喜欢的食物，但却是一种值得隆重推荐的食物，因为苦瓜对健康有很多好处，降火，有效保护身体，对女性朋友有很好的美容功能 。
一、苦瓜的功效和作用
1.清热益气
苦瓜具有清热解暑、养血益气、补肾健脾、养肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定疗效 。
2.保护身体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、预防动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏的作用 。
3.抗癌的
苦瓜中的有效成分能抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的恢复，具有一定的抗癌作用 。
4.降低血糖和血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌、提高人体免疫力的作用 。
5.美肤
苦瓜能润泽白皙肌肤，镇静润肤，尤其是在炎热的夏天 。敷上冰镇苦瓜片，可以立即缓解皮肤刺激 。
【苦瓜有何作用 苦瓜的作用，竟然有这些！】
二、苦瓜的营养价值
1.苦瓜含有丰富的维生素c，每百克苦瓜中含有56毫克维生素c 。
2.苦瓜含有丰富的苦苷和苦味物质 。苦瓜被称为“脂肪杀手”，可以减少捏的脂肪和多糖的量 。
3.苦瓜中含有胰岛素样物质——多肽——p 。
4.苦瓜中还含有一种蛋白质脂质物质，可以刺激和增强动物体内免疫细胞吞噬癌细胞的能力 。可与生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用 。
三、苦瓜的食用方法
1.不要一次吃太多 。
2.苦瓜开水擦洗皮肤，可以清热止痒，祛毛 。
3.苦瓜和鸡蛋一起吃，可以保护骨骼、牙齿和血管，使铁更好吸收，有健胃的作用，可以治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐 。
苦瓜是苦的，但与其他食材搭配时，不会将苦味渗透到其他材料中，所以被称为君子菜 。

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