青豆的营养价值及功效青黄豆的功效与作用点

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青豆大家应该都不陌生。皮里面有很多同样大小的小豆子。青豆就是我们平时吃的毛豆，尤其是夏天，是一道很好吃的凉菜。烧烤摊里，几乎每天都有毛豆和啤酒。青豆有很多营养价值，深受人们喜爱。可以说是老少皆宜。下面我们来看看青豆的功效和作用。
功效:
青豆味甘、性平，入脾、肠。具有健脾、解中、润燥、利水的作用；主要用于治疗营养不良、腹泻、腹胀、消瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
角色:
1.毛豆中的脂肪含量高于其他种类的蔬菜，但大部分是不饱和脂肪酸，如人体必需的亚油酸、亚麻酸等。它们能改善脂肪代谢，降低人体内甘油三酯和胆固醇含量。
3.毛豆含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。
4.毛豆中钾的含量很高。夏天吃它有助于弥补因出汗过多而造成的钾的流失，从而缓解钾流失造成的疲劳和食欲不振。
5.毛豆中的铁容易被吸收，可以作为儿童补铁的食物之一。豆类含有少量的功能成分黄酮类化合物，尤其是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素。它们在人体内具有雌激素作用，可改善女性更年期不适，预防骨质疏松。
6.毛豆含有能去除血管壁脂肪的化合物，能降低血脂和血液中的胆固醇。
8.新鲜的毛豆，在医疗方面，也有许多用途，可与成熟的大豆相比。
【青豆的营养价值及功效青黄豆的功效与作用点】9.毛豆味甘、性平，入脾、大肠；具有健脾和中、润燥利水、清热解毒、益气的功效，主要用于治疗营养不良、腹泻、腹胀、消瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

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