水煮肉片是哪个地方的菜？

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水煮肉片是一种非常美味的食物。生活中很多女性比较喜欢，不是因为喜欢肉，而是喜欢肉的味道。就像麻辣烫一样，麻辣的感觉很爽。其实水煮肉片不仅可以在外面吃，在家也可以做。制作方法不是很难，可以学学。那么水煮肉片这道菜在哪里呢？
水煮肉片(水煮肉片)是一种新创造的地方名菜，起源于自贡，发展于西南，是川菜中著名的家常菜。因为肉片没抹油，是水煮的，所以是水煮的。
水煮肉片麻辣嫩滑，好嚼。吃鲜肉鲜菜时，汤色红油辣，最好吃，是家常菜之一。其特点是“麻、辣、鲜、香” 。它起源于20世纪30年代，自贡名厨樊姬安(1887-1982)创新了风味突出的水煮肉片。
工作方法
水煮肉片的做法小技巧:
1.记得炒干辣椒和胡椒，直到它们变成棕红色。炒过之后，油还可以炒蔬菜。
2.记得把豆瓣酱里的红油炒出来，最后的油要烧的很烫，这样才能把蒜粉的香味逼出来。
工作方法
材料:猪里脊肉(150克)
辅料:白菜(50克)
调料:鸡蛋(30克)、胡椒粉(3克)、豆瓣酱(10克)
姜(10g)葱(10g)辣椒(红、尖、干)(5g)花椒(5g)酱油(10g)料酒(8g)味精(5g)
盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)
1.猪里脊肉切片，蛋清、淀粉、盐、味精、料酒调成糊状，抹在猪肉片上；
【水煮肉片是哪个地方的菜？】
2.白菜叶、生姜洗净切片，葱切段；
3.将35克植物油放入锅中，烧热，倒入花椒和干辣椒，用文火炒至辣椒呈金黄色，然后捞出；
4.然后，将辣椒、花椒切成细粉；
5.用锅油炒豆瓣辣酱，然后加入白菜叶、葱、姜、高汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料，稍微搅拌几下，拌匀；
6.立即加入肉片，然后炖。肉片熟后，拿住肉片，撒上剁碎的干辣椒和花椒粉；
7.把剩下的植物油烧开，浇在肉片上，用热油把干辣椒、花椒粉、肉片炒熟，麻、辣、香的香味就溢出来了。