避风塘炒蟹是哪里的菜 ?炒湖蟹是哪个地方的菜

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湖蟹，根据不同人的喜好，有不同的做法，但炒湖蟹是众多烹饪方法中最受欢迎的一道菜。那么油炸湖蟹这种深受大众喜爱的菜肴是从哪里来的，如何在家里做出好吃的油炸湖蟹呢？先带你认识炒湖蟹这道菜，告诉你怎么做。
好吃的炒湖蟹来源于浙菜，味道鲜美，营养丰富。不过炒制湖蟹有一个要求，就是必须是新鲜的湖蟹，能使其色泽黄亮红，鲜嫩入味，死蟹不能食用。炒湖蟹的方法有很多种，可以根据自己的口味搭配。每天多吃油炸湖蟹对你的健康有好处。
湖蟹怎么炒？
材料:螃蟹500克，鸡蛋100克，香菇50克，冬笋60克，葱5克，姜片15克，料酒20克，盐3克，醋10克，淀粉8克，猪油30克。
制作方法:
1.将湖蟹用清水洗净，然后翻出蟹兜，去掉腮和肚脐，将蟹剖开，取下钳子，用刀剁碎。
【避风塘炒蟹是哪里的菜 ?炒湖蟹是哪个地方的菜】2.切掉湖蟹的四肢，将蟹切成四块，蟹兜对半切开。
3.将鸡蛋打碎成一万里，将香菇的弟妹去掉，切片；冬笋去皮，洗净，切片。
4.锅中加入猪油，烧热，放入葱、姜，炒香，将蟹块放入沸水中焯一下，放入锅中略炒，倒入黄酒，加入清水200ml，加盖煮沸。
5.加入蘑菇、竹笋和盐，再煮一分钟，用湿淀粉勾芡，然后加入蛋液，倒在四周，炒锅。
6.蛋液凝固后，加入醋和一些猪油，出锅后放在盘子里调蘸酱。
食物:南瓜、蜂蜜、梨、红薯、西红柿、花生、芹菜、柿子、兔肉等。不能和螃蟹一起吃，吃螃蟹也不能喝冰镇饮料，会拉肚子。