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超市里可以看到各种各样的果酒,这也是近几年比较流行的酒,特别受女性青睐 。在各种果酒中,桃味比较受欢迎 。桃酒的酿造方法,主要原料是桃子,但桃子一定要清洗干净,尤其是面部绒毛要一一剔除,可以加冰糖或白糖 。最后要封上 。
【桃子酿酒方法和步骤 桃子酒酿制方法】桃子酒怎么做?桃酒的酿造方法
1.家里做桃酒,需要准备10公斤鲜桃,2000克冰糖,3克果酒酵母 。另外,你需要准备一个干净的不锈钢盆和一个大口的玻璃罐,以及适量的干净纱布和虹吸管 。
2.用来酿酒的桃子必须是新鲜优质的桃子,不能有腐败变质 。所有的桃子都要用清水洗净,尤其是它表面的绒毛 。桃子洗干净后,擦干表面的水,然后准备一块干净无油水的菜板和一把菜刀,用它们把桃子全部切成块 。
3.将切好的桃子、果肉、冰糖混合在一起,放入准备好的干净玻璃缸中,用于玻璃 。罐子里不能有水和油渣,罐子不能太满,占罐子容积的70%左右 。否则发酵过程中玻璃罐容易爆裂 。
4.把桃肉和冰糖放进罐子里 。24小时后,将准备好的果酒酵母放入其中,搅拌均匀 。这时候用盖子盖住坛子口,但不能完全拧死 。三四天后,里面会有很多气体 。这时候就需要每天放气一次 。放气的时候可以用筷子把果肉和冰糖再搅拌一下 。
5.桃子在玻璃罐里发酵七天后,就不会有新的气泡了 。此时取出,用干净的纱布和虹吸管过滤,所得液体放入可密封的容器中密封保存 。八到十个月后,里面的桃酒就做好了,然后桃酒拿出来就可以直接喝了 。
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