炖排骨汤怎么做 怎么炖排骨汤好喝又营养丰富


炖排骨汤怎么做 怎么炖排骨汤好喝又营养丰富

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俗话说“骨之精华,必在汤中 。”在我们的日常生活中,老年人也会说,多喝大骨头汤,多吃排骨,比马上吃肉更有营养,身体可以消化吸收营养,这些都是很高的 。经过长时间的烹饪,排骨中的营养成分全部融进了汁中,很有营养,所以要多喝粥,少吃肉 。我们很多人喜欢喝骨头汤 。不仅可以嚼排骨吃肉,汤也很好喝,又浓又白,非常好吃,经常炖给家里的亲戚吃 。
骨头汤不仅含有丰富多彩的蛋白质,还含有丰富多彩的营养元素,可以补充身体所需的动能营养素,而且滋补健康,不仅美味而且身心健康 。自然要重视骨头汤 。不知道大家有没有注意到,我们在外面吃饭喝的骨头汤很好喝 。乳白色是标准配置,清新可口 。但是家里自己做的骨头汤,又浓又白,味道一般 。
那么我们的做法有什么问题,还是没有保障位?家里做什么才能炖出又浓又白又好吃的酱骨汤?今天,我就和大家分享一下 。我们家炖排骨汤有技巧 。我们要保证酱汁浓稠、洁白、美味、营养 。
我们在挑选排骨的时候,最好买新鲜的,买更好更合适的排骨 。第一,要用自来水清洗表面的血迹,但即使仔细清洗也无法彻底清洗干净 。所以我们要把排骨放在有冷水的容器里浸泡一段时间,让排骨里的残渣完全泡出来 。这里很多人会立刻清除水泡 。其实我们在水里加一点白米醋,不仅可以去除排骨的腥味,还可以让排骨里的血渍更干净 。
我们泡排骨的时候可以切点姜蒜备用 。大约十五分钟后,我们需要浸泡排骨 。将排骨放入锅中,锅内加入适量冷水,放入切好的姜蒜,将火候调至熟即可 。然后,直到水沸腾,你可以看到表面有一层泡沫 。我们要把水倒掉,然后加冷水,再进行第二次浇水 。
这次可以多加点水,提前准备好炖排骨 。白米醋是让骨头汤又浓又白的关键点!因为在煮好的排骨中加入了醋,醋可以使骨头中的钙、磷等元素融进汁中,所以汁会又浓又白,更有营养 。很多人就是不保证这一点,所以炖出来的骨头汤看起来比较清亮干面,味道也不是很入味 。
沥干醋后,大家还可以加入自己喜欢的食物,比如炖排骨汤、大枣、枸杞等,也会提高营养成分 。然后,可以盖上锅盖,让骨头汤煮 。熟度调成文火,一个半小时左右逐渐熟 。用文火,酱汁更鲜美 。时间到了,加点调味品和适当的食用盐就行了 。不需要加太多调味品破坏汁的味道,一份美味健康的骨头汤就做好了 。
【炖排骨汤怎么做 怎么炖排骨汤好喝又营养丰富】今天,你可以在家炖骨头汤,与大家分享 。炖排骨汤是有技巧的 。先在浸泡排骨的情况下加入适量的白米醋去腥 。然后在炖排骨的时候加入适量的白米醋,让骨头里的营养成分融化到汤里 。从这方面来说,做出来的骨头汤不仅浓稠洁白,而且非常美味营养 。你学会了吗?