营养与健康的知识

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现在的生活都是吃吃喝喝，现在老人小孩口味太重，所以长期的身心健康会逐渐导致营养的流失，所以我今天说的都是关于健康的，还有就是怎么吃最有营养的食材。来和我一起看看吧！
饮食和营养的基本知识
一点身心健康的知识
1.每天睡醒后喝一杯水，可以清肠胃。
2、培养每天喝水的习惯，每天至少一升。
3、防止暴饮暴食，晚上9点以后最好不要吃零食。
4.多吃纤维食物。
5.吃方便面的时候，先用温开水把方便面洗干净，搅拌后把有蜡涂层的水倒掉，反复后再用另一锅水把面煮开。因为方便面有一层蜡涂层，很多都堆积在体内会致癌。
6.在空腹的情况下，最好吃九种新鲜水果:香蕉、苹果、橘子、枣、甜、鲜荔枝、菠萝蜜、山楂、番茄、柿饼。
7.边走边吃对肠胃健康不好。
8.各种零食如雪糕、饼干、巧克力都是不健康的早餐。
9.饭后不要喝茶。茶叶中含有鞣酸，可抑制胃酸和肠液的代谢，不利于某些蛋白质的消化吸收，引起消化不良。
10.不用直接吃鲜黄花菜、菱角、白糖、鲜木耳、纯蜂蜜。
第二，饮食营养
(1)配料种类多，以谷物为主；
(2)多吃蔬菜、新鲜水果、红薯；
(3)每天食用乳制品、豆类或其制品；
(4)经常吃适当的鱼、禽、蛋和瘦猪肉，少吃肥肉和肉油；
(5)食欲和能量活动要平衡，这样才能减肥健身；
(6)饮食清淡少盐；
(7)是否饮酒应适当；
(8)食用日常清洁和不发霉的食材。
第三，饮食丰富多彩
1.食材种类很多，以谷物为主。
除了牛奶，所有的纯天然成分都不能表现出身体所需的全部营养元素。合理的膳食必须由多种成分组成，这样才能考虑身体的各种营养需求，达到合理营养，促进身心健康。谷物是中国传统饮食的主体。指出谷物主导是提醒大家保持中国优良的传统饮食，防止资本主义国家以高效、能量成分为主的饮食结构的弊端。
2.多吃蔬菜、新鲜水果、红薯。
多吃蔬菜和水果、新鲜水果和红薯，对维持心血管健康、提高抗病能力、降低儿童患眼疾的风险和预防某些癌症起着关键作用。
3.每天吃乳制品、豆类或它们的产品
乳制品除了含有丰富多彩的蛋白质食物和维生素外，还含有高钙，钙的利用率也很高，是纯天然优质蛋白质的良好来源。在我国，家庭膳食产生的钙一般略低，平均值仅为强烈推荐需求量的一半左右。我国也有不少婴儿患佝偻病，可能与膳食钙不足有关。因此，我们应该大力促进乳制品的生产和消费。豆类食品是中国的传统食品，含有丰富多彩的蛋白质食物、不饱和脂肪、钙、维生素b21和维生素b3等。
4、常吃适当的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和肉油。
鱼、家禽、蛋、瘦猪肉和其他家畜配料是食物、脂溶性维生素和蛋白质中矿物质的极好来源。但需要注意的是，白肉和肉油都是高效能高脂肪食物。摄入过多通常会导致肥胖，它们也是一些慢性疾病的风险源，应该少吃。
5、食欲和精力活动要均衡，保持体重。
餐量和能量活动是控制休息体重的两个关键要素。食物显示人的能量，能量活动消耗动能。如果吃得太多，运动不够，不必要的动能就会以人体脂肪的形式在体内积累，也就是增加体重，长此以往就会导致肥胖。
6.吃清淡少盐的饮食。
饮食清淡咸有利于身心健康，即不必吃太油腻、太咸的食材，也不必吃太多的畜类食材、油炸和烟熏食材。在中国，家庭盐摄入量过高，平均是世界卫生组织推荐量的两倍多。临床流行病学调查表明，钠摄入量与高血压患病率成正比，因此食用盐不宜过量食用。