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薏米和白芸豆都是我们日常生活中经常摄入的蔬菜和水果,但是很多人分不清这两种大豆的区别,往往把薏米和白芸豆当成同一种 。实际上,虽然这两种大豆属于绿色植物的同一家族,但它们不是同一种蔬菜和水果 。下面我们来看看薏米和白芸豆的区别 。
1.白芸豆和薏米形状不同 。
【白扁豆 芸豆 白芸豆和白扁豆的图片】芸豆和薏米虽然是同一科的绿色植物,但不是同一种蔬菜和水果 。芸豆又名青豆,皮较厚,籽较小,油炸后有少许面条 。薏苡仁表面较宽较薄,种子较大,炒后可塑性更强 。
2.白芸豆和薏苡仁的营养成分不同 。
芸豆和薏米的营养成分不同 。薏苡仁中有一种抗血凝素,是一种类似蛋白质的成分 。能提高网织红细胞的特异性,还能增强机体免疫力,对细胞癌变有很好的预防作用 。白芸豆含有多种营养物质和膳食纤维,对人体也有好处,但没有防癌作用 。
3.白芸豆和白扁豆功效不同 。
薏米和白芸豆的区别就看它的功能了 。白芸豆是一种蔬菜和水果 。它最重要的功能是向人体展示多种营养元素,并考虑人体内脏对不同营养元素的需求 。薏苡仁不仅含有多种营养元素,还可以入药,是一种优良的中草药 。薏苡仁入药后,可以健脾祛湿,降血压,治疗心脑血管疾病 。
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