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海米和冬瓜是众所周知的食材，但很多人可能没有一起吃过 。其实海米和冬瓜是一个非常好的组合，可以做出好吃的东西 。下面是怎么做的 。
一、海米冬瓜的做法
冬瓜、海苔干、韭菜、生姜、淀粉、食用油、精盐、料酒、鸡精 。冬瓜去皮，去馕，洗净切片，用少许盐腌制10分钟左右，沥干水分备用，干海苔用温水泡软；葱、姜洗净，切成粉；锅中放油，烧至六成热时，倒入冬瓜片，冬瓜皮呈绿色时捞出沥油；锅内留底油，烧热，爆香葱、姜末，加入适量水、鸡精、料酒、精盐、干海苔，烧开，放入切片冬瓜，再用武火煮沸，转小火煨，冬瓜熟入味后，加入水淀粉勾芡，炒匀 。
二 。方法二
冬瓜500克，紫菜50克，绍酒1茶匙，水淀粉1茶匙，葱花1茶匙，姜末1茶匙，盐和鸡粉适量 。冬瓜去皮、瓤、籽，洗净切片，用少许盐腌制10分钟左右，沥干水分备用；将干海藻浸泡在温水中 。大火翻炒锅，放油至六成热，倒入切片的冬瓜，待冬瓜皮呈绿色时捞出沥干油备用 。炒锅留少许底油，烧热，放入小葱、姜末炒香，加入半杯水、鸡粉、绍兴酒、盐、干海苔，烧开，放入切片冬瓜，大火烧开，小火煨 。冬瓜熟透入味后，加入水淀粉勾芡，搅拌均匀，然后出锅 。
三 。方法三
冬瓜去皮，去瓤，洗净切成5厘米、3厘米宽、1厘米厚的片，用少许盐腌制10分钟左右，沥干水分备用 。将炒锅放在大火上，六成热时放入油，油变绿时捞出沥干 。油锅爆香葱花和姜末，用料酒煮，与冬瓜片和干海苔翻炒，加精盐和味精精盐调味，水淀粉勾芡，撒上香菜叶 。
【海米冬瓜怎么做好吃又简单 海米冬瓜的做法，原来方法是这样！】提醒:冬瓜片不要切得太薄，不然会很难吃 。冬瓜油可以让它的口感更好 。海苔是很新鲜的原料，所以这道菜不用鸡精 。

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