柚子糖的做法简单柚子糖的做法是怎样的

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通常，多吃水果对我们的健康有好处。其中，柚子是我们经常能吃到的水果。它的营养价值非常丰富，而且有很好的灭火效果。但是，生活中每个人的口味都不一样，有些人总是不喜欢直接吃柚子。其实柚子的吃法有很多。平时多了解一些柚子的吃法，可以让我们对食物更有新鲜感。先来了解一下柚子糖的做法。
柚子糖的做法
材料
1个柚皮
佐料
1个柠檬
调味品
盐适量，老冰糖90g，水适量。
柚皮糖的做法
1.用盐擦柚皮表面，直到第一层柚皮的皮被破坏。
2.用清水清洗干净(有些柚子是打蜡的，所以这一步去掉)，将清洗干净的柚子皮切成大块。
3.然后切掉里面太厚的白色果肉。
4.留下一点白色的肉。白肉虽苦，也是去火之精。把刀换成小块。
5.用清水浸泡(浸泡一天最好) 。最后水的颜色变黄，柚皮的苦味减少。烧开一锅水，往水里加一勺盐。
6.将泡好的柚皮放入锅中煮一会，待柚皮变透明后关火。这时，蒸笼里的水是黄色的。
7.去掉柚皮，用冷水冲洗干净。
8.取出后用手擦干柚子皮的水分(此时品尝一下，柚子皮基本不苦不涩，很香)
干柚皮9.140克。我用了90克冰糖，已经很甜了。不爱吃糖的可以把柚皮和糖的比例控制在2:1 。
10.锅里放小半碗开水，放入冰糖，挤入少许柠檬汁，冰糖融化后烧开打大泡，放入柚皮，小火慢炒。
11.关火，直到柚子皮吸收完所有糖液，锅里没有液体。
12.成品半成品柚糖可以放在加热的房间里晾一天(如果不想等，可以放在100度左右的烤箱里烤，也可以放在最低火的微波炉里慢慢晾)，但是自然风干最环保。
烹饪诀窍
【柚子糖的做法简单柚子糖的做法是怎样的】1.用盐清洗柚皮表面，去除不法商贩打的蜡或农药，也去除了一些柚皮的苦味；
2.制作柚皮糖用的是柚子最外层的皮和一部分白色的苦果肉，口感好，去火效果好；
3.去除柚皮的苦味三部曲:清洗-浸泡-漂烫；
4.干柚皮与糖的比例约为2:1 。如果我多加点糖，柚皮糖很甜很好吃。
5.将制备好的柚皮自然干燥，或烘干或微波。只要是比较硬的都可以密封保存，但是在这个过程中会自然回潮，这是正常现象，回潮后会更软更好吃；
6.柠檬可以加也可以不加(加的少不会影响口感，柠檬酸有防腐作用)，但是因为没有防腐剂，所以还是尽早吃为好。
以上是柚子糖的做法介绍。了解之后，我们可以按照上面的方法在家里制作，可以丰富我们的日常饮食。而且柚子糖可以说是老少皆宜的食物。通常自己做可以保证食材的新鲜，同时也可以保证没有添加剂。不过值得注意的是，不要一次做太多，吃不完就特别容易浪费。

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