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甜酱，甜酱的一种，我们生活中经常吃 。一般主要用来炒菜，吃的时候也可以作为食材蘸着吃 。比如我们平时吃黄瓜鸭肉大葱，很多朋友会问，甜酱的成分是什么？下面我们通过下面的介绍来简单了解一下 。
营养功效:
甜酱经历了特殊的发酵过程，其甜味来源于发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质 。鲜的味道来自蛋白质分解产生的氨基酸，咸的味道是加入盐产生的 。甜酱含有多种呈味物质和营养成分，不仅味道鲜美，而且丰富了菜肴的营养，增加了菜肴的可食性，具有开胃助食的作用 。
成分介绍
【甜面酱是做什么的 甜面酱原料有什么】甜酱是一种特殊风味的调料，尤其是在北方 。它是以面粉为主要原料，经过制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品 。其味有甜有咸，有酱香和酯香 。适合做酱爆菜，如“酱肉丁”，也可以蘸大葱、黄瓜、烤鸭等菜 。甜酱经历了特殊的发酵过程，其甜味来源于发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质 。鲜的味道来自蛋白质分解产生的氨基酸，咸的味道是加入盐产生的 。甜酱含有多种呈味物质和营养成分，不仅味道鲜美，而且丰富了菜肴的营养，增加了菜肴的可食性，具有开胃助食的作用 。
通过上面的介绍，我们知道了甜面酱的原料是什么，甜面酱的营养价值是什么 。平时主要是买来吃，也可以自己在家做 。做出来的甜面酱主要是健康的，里面不会有添加剂 。

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