米酒蛋花汤的做法功效窍门 ?米酒蛋花汤的功效包括哪些？

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相信很多人平时都吃过米酒。同样的米酒价格比较高，而且米酒含有丰富的氨基酸，被人体吸收利用。一般米酒需要在好的温度下煮，方法不对可能会导致米酒的味道发生变化。比较常见的是米酒蛋花汤，既能补充营养，又能提高蛋白质。
米酒蛋花汤的做法将米酒和两小碗清水放入锅中，大火烧开。一边煮，一边把鸡蛋敲进碗里，用打蛋器打散，直到有很多小气泡。开锅后倒入蛋液，然后用小勺快速搅拌。当锅里装满鸡蛋花时，关火。
1.米酒和清水的比例可以根据喜好掌握，也可以不加水。
2.鸡蛋越分散越好。蛋液倒入锅中，要快速搅拌扩散，这样容易形成满锅微小鸡蛋花。或者可以加一点淀粉水，增加稠度。
3.煮出来的米酒和蛋花汤的原味很好吃。这是一种奇怪而醇厚的味道，带着淡淡的甜味。女性可以加一勺红糖，滋补养生效果更佳。
4.米酒不要和味精一起吃，否则会中毒。米酒具有活血通经、温凉补虚、提神醒脑、消除疲劳、活血润肤的功效。
米酒中含有十多种氨基酸，其中八种是人体必需的，也是人体无法合成的。每升米酒的赖氨酸含量比葡萄酒和啤酒高出数倍，这在世界上其他营养丰富的酒类中是罕见的，所以人们称之为“液体蛋糕” 。
糯米冲泡后更易被人体吸收，是中老年人、孕产妇、体弱者补气养血的佳品。在中国很多地方，产妇和大病初愈者吃米酒是一种习俗。
黄酒蛋花汤的功效
它是由米酒、糯米和酒曲制成的发酵米。具有益气活血、散寒消食、杀虫生津的功效。特别适合中老年人、孕妇和体弱者。
鸡蛋含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，具有健脑益智、保护肝脏、防癌抗癌、延缓衰老、补肺养血、滋阴润燥、防治动脉硬化等功效。
【米酒蛋花汤的做法功效窍门 ?米酒蛋花汤的功效包括哪些？】注意:江米酒不要和味精一起吃，否则会中毒。