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火烧鱼是一种非常传统的食物,风味独特,味道非常香甜可口 。值得一提的是,吃这道菜还能刺激食欲,所以很受人们的欢迎 。火烤鱼还含有丰富的营养成分,如钙、钾、镁等微量元素 。
第一,用火烤鱼的做法
材料
烤鱼,蒜末,辣椒粉,油,生抽,鸡精,葱段 。
工作方法
1.准备大蒜粉和辣椒粉;
2.热油香1 。将鱼放在火下烤,小火煎;
3.喷生抽,撒鸡精葱都可以!
二、麻辣烤鱼 。
材料
烤鱼,姜,蒜末,干辣椒和葱花 。
工作方法
1.先将烤鱼洗净沥干水分;
2.将鱼放入热油中烤熟,慢火煎熟,盛出待用;
3.在剩下的油中加入姜末和蒜末,小火煸炒干辣椒,撒上盐,淋上蚝油、酱油、鸡精,将一汤匙水煮成汁,将鱼放在火下烤,煨一下,拌匀,撒上葱花 。没事的!
第三,青椒烤鱼
材料
【配料】:小鱼干,青椒,豆豉,蒜 。
【调料】:油、盐、酱油 。
工作方法
1.将鱼干洗净,放入冷水中浸泡20分钟左右 。然后把鱼干沥干备用 。
2、青椒、蒜瓣切成碎米,豆豉一勺,备用 。
3.烧热锅,沥干油 。把鱼干放下来烤 。炉火宜用小火,炒菜工具宜用筷子 。当鱼干几乎蒸发时,用刮刀沥干油 。
4.锅里剩下的油,倒入青椒,蒜和豆豉炒香 。然后把鱼干放下,一起翻炒几下,加盐和酱油,再过滤油,出锅 。
4.酥脆油火烤鱼 。
材料
主料:烤鱼400克,配料:红辣椒20克,调料:花生油1000克(实际用量100克),料酒50克,精盐5克,白醋25克,味精1克,香油30克,姜30克,蒜籽30克,鲜紫苏叶30克 。
工作方法
1.将红辣椒、葱、姜、蒜、鲜紫苏叶均匀切成粉末,加入精盐、味精、白醋、香油调成汁 。
【如何做火焙鱼 火焙鱼的做法,你也会这样操作吗?】2.将锅放在大火上,倒入花生油,烧开,将鱼放入火中炸至酥脆,捞出油,将煎好的汁倒入锅中,翻几圈,收干汁,即可食用 。
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