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【自己家酿葡萄酒怎么做 在家如何酿制葡萄酒？】葡萄酒主要由新鲜的葡萄制成，然后发酵 。家里酿酒，要保证是完整的酒，这样味道很纯正，做起来也不难 。葡萄酒的主要原料是葡萄和白糖 。制作时要注意对所用的一些器皿进行严格的消毒，以免制作失败 。
配料:4000克葡萄配料:400克白糖
1.葡萄洗净晾干后，将葡萄碾碎，放入容器中 。(第一天的样子)
2.用保鲜纸密封容器 。
3.24小时后第一次加入200克白糖 。(第二天是什么样子)
4.搅拌均匀，盖上保鲜膜 。不要封得太紧 。中间每天搅拌两次，将葡萄皮压入汁中 。
5.第四天加入剩余的200g白糖 。发酵一直持续到第七天 。每天搅拌两次 。
6.发酵了七天的样子 。皮渣已经分离了 。(接下来几天的样子)
7.七天后，用干净的纱布过滤掉发酵的葡萄汁 。
8.将过滤后的葡萄汁放在阴凉处继续第二次发酵 。这时候就会产生很多微小的白色气泡 。不要把盖子盖得太紧，这样气体才能释放出来 。继续发酵七天 。
9.再次倒酒，扔掉瓶底沉积的葡萄原浆，放入冰箱保存 。
需要注意的事项
1.注意葡萄酒生产全过程无水无油 。最好用玻璃容器，不要用铁或不锈钢 。
2.清洗葡萄时，不要洗掉葡萄皮上的一层奶油状物质 。这是一种天然酵母，有助于发酵 。
3.葡萄汁发酵后，不要把饼盖得太紧，以防产生大量气体，打碎瓶子 。
4.容器里的葡萄不要装得太满，装三分之二就行，防止葡萄汁发酵后溢出 。

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