上海正宗酒酿饼上海酒酿饼的做法

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酿糕是上海和江苏省的传统名吃。一般酿造饼是用小麦粉和米酒做成的。那天我妈跟我说，她小时候外婆用米糊和米酒做蛋糕，非常好吃。所以，趁热尝尝真的很不错。香浓的米糊尝起来像甜米酒。
食物
糯米粉450克
【上海正宗酒酿饼上海酒酿饼的做法】250克甜酒
方法/过程
一个
提前准备好原材料
2
在米糊中加入米酒(不要一次全倒，一个一个加)
三
将面团搓成轻团，然后将保鲜袋放在盖板上，静置30分钟。
四
然后切成对称的毛坯。
五
用擀面杖滚一圈。
六
烤盘左右档加热后，加入适量的油，用外罩将饼盖好。
七
2分钟后，开始冒烟时，把它翻过来，喷上适当的冷水，盖一分钟。
八
趁热吃得很好。
川徐翔川肉做法:
里脊肉(200克)、生抽(4克)、韭菜苔(40克)、鸡精、豌豆苗(80克)、白糖、胡椒粉、菱角(32.5克)、干辣椒(13克)、生鸡蛋(1个)、盐。
先把里脊肉切成片，韭菜苔切段。猪里脊肉片用自来水洗净，然后加入蛋白和菱角搅拌。
二、将豌豆苗放入油锅，炒鸡精，放在碗底。
第三，从另一个猪锅里，把干辣椒和花椒放入爆炒，捞出剁碎，放入另一个碗里。第四，用原锅，放入汤料、胡椒粉、酱油、鸡精、糖、盐爆香，立即将猪里脊肉片放入锅内，炸至七八成熟，将汁液浇在豌豆苗上，将炸好的干辣椒、胡椒粉浇在猪里脊肉片上。烧一点滚烫的油倒上就行了。

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