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冬瓜排骨汤是汉族传统汤，属于闽菜 。这种汤营养丰富，有一定的药用价值 。它有助于清热解毒、利湿除湿 。那么它的做法是怎样的呢？
冬瓜洗净，去皮，去籽，切块；排骨洗净，切块；薏苡仁清洗干净 。将排骨用开水焯一下，焯水后洗净血渍，放入锅中，加水烧开，撇去浮沫，加入黄酒，加盖焖20分钟左右，再加入薏米、冬瓜，煮至排骨熟透，加盐、鸡精调味 。
1.冬瓜洗净后去皮、去籽、切块；排骨洗净，切块；薏苡仁清洗干净 。
2.排骨用开水焯水，焯水后洗净血渍，放入锅中，加水烧开，撇去浮沫，加入黄酒，加盖焖20分钟左右，再加入薏米、冬瓜，煮至排骨熟透，加盐、鸡精调味 。
笔记编辑
1、湿气对于人体:湿气多了会伤肾，要多吃冬瓜；热多了就难过，要多吃苦瓜 。
2.冬天用薏米炖猪爪、排骨、鸡是滋补食品，而夏天用薏米(冰镇薏米)煮粥或冷饮，也是消暑强身的佳品 。
3.如果在家给宝宝喂奶粉，建议最好每周煮一些薏米水基奶粉，主要功能是祛湿降火 。
4.这个汤需要清淡，这样才不会失去汤的原味 。
5.冬瓜在此汤中煮熟后，要用小火慢炖，以免冬瓜煮过头而烂 。
【冬瓜排骨薏仁米汤的做法冬瓜薏米排骨汤做法是什么】6.做这个汤的时候，有兴趣的话可以把冬瓜皮洗干净一起煮 。煮好后，吃的时候可以把冬瓜皮去掉，因为冬瓜皮的营养价值也很高 。弃之可惜 。

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