学做菜家常菜的方法

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家常菜是每个游子最怀念的东西。每当我们在外面跑来跑去，就会想起妈妈给我们做的美味家常菜。家常菜有很多种。本文主要介绍鱼香肉丝的制作方法。希望喜欢吃的朋友可以尝试一下它的做法，对你吃到好吃的家常菜有很大的帮助。
材料:
瘦猪肉200克、水干厚朴片50克、水干黑木耳25克(四川常用莴笋丝)、大葱25克、大蒜15克(约3瓣)、生姜10克、泡椒25克、盐1克、糖15克、醋5克、酱油1克、高汤(或水)50克、湿淀粉25克。
【学做菜家常菜的方法】练习:
1.将黑木耳用温水浸泡，切丝，厚朴切片切丝，猪瘦肉切丝，葱切末，蒜切末，姜切末。
2.肉丝用少许盐和10g湿淀粉腌制。
3.将泡好的红辣椒捣成粉末。
4.将15g湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、高汤调成汁。
5.锅烧热，上油，倒入肉丝翻炒。
6.将红辣椒、大蒜和姜末炒香。
7.加入黑木耳丝和辛夷丝翻炒几下。
兰花片是用新鲜的冬笋或春笋制成的干品。它们被称为“玉兰片” ，因为它们的形状和颜色与玉兰的花瓣非常相似。在市场上可以买到。选购时，选择那些玉白或乳白色，笋身紧、笋身粗、无硫磺味的。
黑木耳中的胶质能吸附和浓缩人体消化系统中残留的灰尘和杂质并排出体外，从而清胃通便。对溶解胆结石、肾结石等内源性异物也有显著作用。黑木耳可以减少血栓，预防血栓等疾病，预防动脉粥样硬化和冠心病。含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
干木耳煮前要用温水浸泡，浸泡后仍紧在一起的部分不宜食用。新鲜的黑木耳含有毒素，不能食用。黑木耳有抗凝血作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
对于本文介绍的学习做家常菜的方法，我们希望你能学会本文介绍的鱼香肉丝。对于鱼香肉丝这种食物，我们可以把肉切丝，鱼切成小块一起做。我希望你能好好品尝一下这种食物。