跳跳鱼怎么做好吃视频跳跳鱼怎么做好吃？

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跳跳鱼的营养蛋白含量特别高，特别适合大人小孩炖着喝。跳跳鱼不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富，具有很高的食用价值。很多人喜欢吃跳跳鱼，跳跳鱼的做法也很多。无论是红烧还是炖品或者其他做法，跳跳鱼的烧制时间都不宜过长。时间过长，鱼的肉质会变老，影响口感。
跳跳鱼怎么做好吃？
跳鱼的第一个方法
材料:鱼300g，油1碗，姜，白胡椒粉，八角粉，椒盐，盐。
练习:
1.准备材料。
2.向面粉中加入盐和胡椒、白胡椒、八角粉和姜末盐，稍微混合。
3.加入适量水，搅拌至无干粉。
4.将冷杀的跳鱼洗净，贴在底部。
5、热锅加油，油量略多。
6.将跳鱼用面糊腌制，略尝味道。
7.将裹着面糊的跳鱼一条一条夹入油锅。
8.先把油炸药放在火里炸，炸到跳鱼的皮脆肉香。炒至微黄后出锅，晾凉沥油备用。
9.将锅里的油加热，将凉透的香酥鱼回锅，再将锅重新加热煎熟。
10.将炸好的鱼全部沥干，撒一些葱花在炸好的鱼上。
1.将锅重新加热，用热油冲洗，使洋葱发出香味。
【跳跳鱼怎么做好吃视频跳跳鱼怎么做好吃？】12.沥干油后，撒点盐和胡椒粉调味。
13.一条鱼配洋葱、盐和胡椒就完成了。
跳鱼的第二种方法
材料:跳跳鱼200g，自制卤水豆腐200g，玉米油，盐，葱，白胡椒粉，料酒，葱姜末。
练习:
1.首先，将跳鱼浸泡在冷水中解冻。
2.做一块卤水豆腐。
3.跳鱼的背鳍看起来不错。
4.将跳鱼剖开去除内脏，准备葱、姜、豆腐。
5.跳鱼用厨房纸吸收身体表面的水分。
6.炒锅烧热后加入适量玉米油。
7.将跳鱼放入锅中，两面煎。
8.鱼煎好后，放入葱姜炒香。
9.粘锅滑入半勺料酒煮。
10.然后加入开水。
11.煮2分钟后，加入切好的豆腐块，盖上盖子，小火炖30分钟。
12.时间到了，打开锅盖，加入适量的盐，关火。
13.加入适量白胡椒。
14.加入适量的小葱，煮熟。
跳鱼的第三种方法
材料:鱼500克，豆腐300克，葱、姜、油、盐、鸡精、胡椒粉各适量。
练习:
1.将鱼洗净，用适量盐腌制。
2.将腌制好的鱼倒入煎锅，平放，点燃。
3.煮到锅里的水变干。
4.加入适量的油，将鱼稍微煎一下，出锅。
5.将豆腐切成小块。
6.煎至两面金黄。
7.在锅底油中爆香葱和姜。
8.加入适量的水或高汤。
9.炸炸跳跳鱼。
10.用鸡精和胡椒调味。
11.大火烧开，小火熬煮至汤汁变白变干。

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