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秋天来了,很多喜欢吃柿子的朋友都会大量购买 。因为柿子看起来很漂亮很好吃,但是我们吃的时候却发现它又苦又涩 。其实这很正常 。我们买的时候,柿子还没熟 。我们还是要等一段时间才能吃到好吃的柿子 。那么,柿子如何熟、脆、快呢?
1、白酒擦拭法
如果购买的柿子还没熟,回家可以用白酒擦法催熟 。具体做法是用干净的布将未熟的柿子表面擦干净,然后将适量的白酒倒入小碗中,均匀地涂抹在柿子表面,再将柿子放入密封的容器中放置4至5天 。这时原本酸酸的柿子会变得软糯香甜 。
2、高温煮熟
提高柿子的储藏温度也可以使其快速成熟,这也是最安全的催熟方式 。把家里买的没熟的柿子放在温暖的环境里 。周围环境温度最好保持在四五十度,在柿子表面盖几层被子,使其不透气 。五六天后,柿子就熟了 。
3.热水浸泡法
生活中想催熟柿子,可以用热水泡 。可以将未熟的柿子浸泡在55-60度的温水中,每天换水2-3次,坚持2-3天 。之后柿子就熟了,又酸又难吃的柿子变得又软又甜 。但这种方法不适合大量催熟柿子,催熟后应立即食用,否则容易变质 。
4.药物催熟
【脆柿怎么催熟? 柿子怎样催熟又脆还快】学习以上方法大量催熟柿子并不实际 。最好的办法是在未成熟的柿子表面喷洒药物 。乙烯利是常用的催熟药物之一 。可以稀释后做成药水,直接喷在柿子表面,然后放在温暖的环境中 。过两三天柿子就全熟了,催熟效果特别好 。
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