鱼松饭用什么鱼鱼松饭怎么做美味

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鱼松炒饭是一种常见的家常菜，主要是以家里的剩菜为主要原料，再配以适量的辅料制作而成。主料是米饭、鸡蛋、鱼干，再准备适量的红辣椒、芹菜、酱油，做成鱼松炒饭。准备不同的鱼干片，鱼松饭的味道会不一样。
练习1
材料:香米150g，鸡蛋1个，鱼干25g，芹菜25g，红辣椒25g，调味植物油250cc，植物油2g，盐和胡椒粉少许。
生产方法
1.将油放入已经滑过油的热锅中，烧至五成热，放入干鱼片。
2.加入芹菜粒和红椒粒，油至熟，一起沥干。
3.锅中留30毫升油，加入打好的蛋液，搅拌均匀。加入米饭，搅拌均匀。
4.加入干鱼片、芹菜、红椒大火翻炒。
5、加盐、味精、胡椒粉炒香。
练习2
材料:挪威深海鳕鱼350G 。
【鱼松饭用什么鱼鱼松饭怎么做美味】
冷冻鳕鱼片可先解冻，自然解冻或用微波炉或辅食机解冻。
1.将解冻的鳕鱼沥干，蒸10分钟。注意解冻，沥干，蒸，不然会有很多水。如果怕腥，蒸的时候可以加点姜。我做的时候什么都没放进去。煮的时候有一点鱼腥味，但是鱼味比较多，可以接受。
第二步。让蒸好的鳕鱼稍微凉一下，然后去掉鱼刺和鱼皮，把鱼撕成小块。(鳕鱼骨很少。如果用其他鱼做鱼松，撕成小块时请检查是否有剩余鱼刺。)
第三步。用小火加热不粘锅，倒入处理好的鳕鱼肉，小火翻炒，用铲子按压，使水流出。(我用的是不粘锅电饭煲。烹饪档和保温档轮流。小心控制火力。火力大的话，鱼就算没被烤焦也会很硬。我没有放油进去。)
第四步。翻炒至鱼肉略干微黄。倒入辅食搅拌机或料理机，打碎。不会花很长时间的。
第五步。一般用辅食机搅拌3次，每次5秒。
第六步。将步骤4中搅拌好的鱼翻炒至完成。
第七步。成品要相对干燥，但不能烧焦。水分过多不利于储存，焦炭过多会导致营养流失。在装袋或装瓶前让它冷却。

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