大闸蟹需要蒸多长时间能熟大闸蟹需要蒸多长时间

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大闸蟹是我们日常饮食中常见的海鲜。大闸蟹营养价值丰富，味道非常好。经常食用对我们的身体非常好，还可以补充我们身体需要的营养。清蒸大闸蟹是家常便饭。一般蒸大闸蟹需要15-20分钟左右，视蟹的颜色而定。如果螃蟹的颜色开始变红，证明已经熟了。
首先，螃蟹需要蒸几分钟。
螃蟹洗干净后，放在笼子里蒸，壳朝下，肚子朝上。这样做是为了防止里面的汤流失，保持它们的新鲜度。盖子朝下蒸出来的水会留在盖子里，而不是营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖子大火蒸。水开后，看螃蟹全身发红，再用中火煮10分钟。将小螃蟹煮8分钟。最好买活的或者新鲜的螃蟹，死螃蟹煮久一点。如果你感到不安，你可以用最简单的测试，看看它是否成熟。打开螃蟹的盖子，看到盖子里的肉凝固了，说明已经完全做好了。不要拍盖子看熟了没有，只要拍一下看螃蟹的重量和新鲜度就可以了。
二、螃蟹不能和什么一起吃？
1.柿子
螃蟹和柿子是秋天可以吃的两种东西，但是不能一起吃。原因是蟹肉含有丰富的蛋白质，而柿子含有大量的鞣酸。这两种物质会相互反应形成蛋白质，凝固成块状，我们的胃很难消化这种产物。所以有人吃螃蟹和柿子会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
2.浓茶
中国人喜欢喝茶，但吃螃蟹时，最好的饮料是温黄酒。吃螃蟹前后最好不要喝茶。原因有二:蟹脚和蟹腮有一些细菌。喝醋可以杀死它们，我们的胃液有一定的杀菌能力。但喝茶后，胃液会被稀释，杀菌效果会大打折扣。和茶柿子一样，也含有鞣酸，一起食用会引起肠胃不适。
3.梨树
梨是一种凉爽的食物。与寒蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。脾胃虚寒的人要特别注意。
4.冰水和冰淇淋
同样，螃蟹本来就很凉，吃了凉的食物会导致腹泻，肠胃失调。
大闸蟹蒸多久最好？
蒸螃蟹时，大火蒸5分钟，再小火蒸15分钟。
(因为螃蟹吃的是腐烂的东西，需要蒸20分钟才能彻底杀菌。)蒸螃蟹的时候蘸点蟹汁，一般是醋拌水，加2、3滴海鲜酱油(普通酱油也可以) 。然后挤点姜汁蒜汁进去。
如果是大蟹，大蟹需要蒸的时间更长。大螃蟹也是大火蒸5分钟，再小火蒸20分钟，就可以熟了，完全杀菌。
【大闸蟹需要蒸多长时间能熟大闸蟹需要蒸多长时间】螃蟹蒸好后要趁热吃。螃蟹凉了不好吃。

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