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【干豇豆的制作方法 干豇豆的做法是什么】豇豆是人们经常吃的一种蔬菜 。豇豆营养价值高,含有丰富的膳食纤维、良好的维生素和微量元素,能提高人体免疫力,促进消化 。豇豆可以干成江豆干,味道独特,在江豆干的做法并不难 。让我们来看看甘的做法 。
首先,从市场上购买新鲜的豇豆 。先将豇豆放入水中冲洗几次,然后浸泡十分钟左右,再冲洗干净 。然后在锅里煮一锅开水,放一点盐,把豇豆放在锅里,焯2到3分钟左右,这样颜色会变得更绿 。然后马上拿出来用冷水泡 。
然后把豇豆拿到外面,挂起来,放到有阳光的地方晾干 。如果阳光充足,两天左右就可以完全晒干 。当它们完全干燥后,将它们绑在一起,存放在干燥阴凉的地方 。记得每隔几个月把它们拿出来晾干,以避免江豆干发霉变质 。
江豆干具有不可替代的风味和口感,尤其是与猪肉一起炖时,江豆干会充分吸收猪肉的香气,味道非常鲜美 。以前东北等地区物资匮乏,冬天吃的蔬菜很少,人们会做江豆干,冬天吃 。
以上是对甘做法的简单了解,而甘的做法也很简单 。做的时候要注意在用水焯豇豆的时候放一点点盐,这样豇豆的颜色才能变得更绿 。每隔一段时间就要把成品江豆干拿出来晾干,以免发霉变质 。
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