丸子馅的做法和配料视频丸子馅的做法和配料

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肉丸馅的做法和做包子差不多。我们需要将猪肉馅搅拌至粘稠，然后加入猪肉揉成圆形，再加入馅料，然后用清水煮丸子。这时候做出来的肉丸里面就有馅料了。肉丸子馅的配料一般是姜、葱、酱油、香油。你可以根据自己的口味选择它的方法。
肉丸的家常菜
1个胡椒和盐球
配料:猪肉馅、姜末、葱花、鸡蛋、色拉油、盐、砂糖、水、酱油、料酒、白胡椒粉、香油。
练习:
1.将猪肉馅放入盆中，加盐搅拌至粘稠状。
2.继续将细糖和鸡蛋混合在一起，然后分两次加入50毫升水，边加水边搅拌，直到水被肉吸收。
3.继续放入葱花、姜末和调味料(酱油10ml、料酒10ml、白胡椒1/2茶匙、香油1茶匙)，拌匀，将肉揉成小球。
4.锅烧热，加入色拉油，将丸子放入锅中，小火煎4分钟左右至熟，捞起沥干油装盘。吃的时候蘸点椒盐，伴着吃。
2个油炸素食球
原材料:
豆腐500克，胡萝卜1根，大米100克，姜末5克，干淀粉10克，食用油适量。
练习:
1.胡萝卜洗净，去皮，切碎。
2.把豆腐和米饭放在容器里，用手抓。
3.加入切碎的胡萝卜、盐、姜末和干淀粉，搅拌均匀。
4.将馅料做成均匀的小球。
5.放入七成热的油锅中炸至金黄色，捞出，待油温升至八成热，再放入锅中炸至酥脆。
小贴士:
1.油温要控制好。油热后要用小火炸，再用大火上色。当呈金黄色或略深时，即可出锅。
2.炸好的萝卜丸子外嫩，炸好后可以直接吃。也可以吃火锅，做丸子或者煲汤。
3个汤圆
原材料:
糯米适量，肉末，木耳，香菇，胡萝卜，葱花。
练习:
1.准备材料，糯米泡一晚，木耳和香菇洗净。
2.将蘑菇和木耳剁成小粒，与肉末混合，加入盐、十三香、生抽、老抽、料酒，用力搅拌，然后分几次加入水淀粉搅拌至胶状。
3.用手蘸点水，把搅拌好的肉做成小球。
4.将准备好的丸子卷在糯米里，让糯米充分粘在丸子上。
5.将胡萝卜切片，将包上糯米的丸子放在胡萝卜片上。
6.放入蒸锅，大火烧开，小火蒸30分钟。撒上葱花和胡萝卜粒作装饰。
4个炸土豆球
原材料:
土豆500克，淀粉20克，黑胡椒2/1茶匙，盐2/1茶匙，葱少许。
练习:
1.材料准备好了。
2.将洋葱切碎以备后用。
3.将土豆削皮并切成片。用大火蒸15-20分钟。
4.蒸土豆趁热压成泥。
5.加入生粉，搅拌均匀。
6.加入盐和胡椒。
7.搅拌的方式。
8.把土豆泥搓成球。
9.锅里放足够的油(不吃丸子为宜)，烧到第8层和第9层加入丸子。
【丸子馅的做法和配料视频丸子馅的做法和配料】10.将丸子炸至变色，然后取出。

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