甜蜜素是什么添加剂甜蜜素是什么

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甜蜜素，俗称甜蜜素，常见于食品生产中。甜蜜素是常见的甜味剂，甜度是白糖的30 ~ 40倍。
一、甜蜜素的化学性质
甜蜜素、乳白色纤维、小晶体或结晶性粉末。无味。甜，其稀溶液的甜度是白砂糖的30倍左右。甜度是白糖的40~50倍，是不含营养元素的甜味剂。10%水溶液呈阳性(PH 6.5)，对热、光和气体稳定。加热后微涩。熔化温度在280℃左右，不会引起焦糖化反应。PH在地理环境中稍有融化，在性别上比较稳定。溶于水(1g/5ml)和丙二醇(1g/5ml)，难溶于乙醇、医用乙醚、苯和氯仿。浓度值超过0.4%时，有涩味，融化亚硝酸钠和亚硫酸盐含量高的水，产生石油或橡胶材料的气味。它没有吸水能力，不耐霉菌或其他致病菌。
二、甜蜜素的适用范围
它是一种非营养甜味剂，甜度是白砂糖的30倍，价格只有白砂糖的三分之一。此外，它不像合成糖那样具有涩味，因此可以作为一种全球性的、实用的食品添加剂用于新鲜健康的饮料、果汁、冰淇淋、零食、干果等。也可用于家居、烹饪、酱制品、护肤品、糖桨、糖衣、甜锭、清洁。糖尿病和肥胖症患者可以用它代替糖。
三、甜蜜素的操作方法
1.用的时候会和水1: 500的比例搭配，甜度很足。
2.甜蜜素单独使用时，其甜度为10克等于500克白糖(50倍) 。
3.甜蜜素和白糖一起用，甜度可达80倍以上。
4.甜蜜素与白砂糖和净重0.3%的柠檬酸钠(三聚磷酸钠等)一起使用时。)，它的甜度是100倍以上。
第四，甜蜜素的需求
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)，“甜蜜素”可以作为甜味剂使用，其适用范围是:
1.酱制品、调味油汁、配制酒、零食、黄油饼干、面包片、冰淇淋、冰激凌、冰棍、保健饮料等。，需求量大0.65g/kg；；
二是干果，大的要求1.0g/kg；；
第三，薏米、梅子、话梅、杨梅干等。，8.0g/kg的大需求量。
GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》规定，鹏华食品、小油炸食品生产中不得使用甜蜜素、苯甲酸、山梨酸。
五、甜蜜素的危害
【甜蜜素是什么添加剂甜蜜素是什么】如果经常摄入过多甜味剂的食物，会因摄入过多而对人体造成不良影响，尤其对基础代谢肝脏排毒专业能力较弱的老人、孕妇和儿童危害更大。如果定期摄入过多的食物，会对肝脏和神经中枢系统产生不良影响。

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