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现在的父母总是忙于工作，为了补偿孩子，总是迁就孩子的一切要求，做饭，做家务 。这些小东西，孩子从小到大都没碰过 。所以现在大部分独生子女毕业生的独立性都极其薄弱 。他们选不到好米，米买多了会发霉 。那么，大米发霉了怎么办？想知道怎么处理，就往下看 。
1.气味:如果闻到米的气味，是发烧、霉变的先兆 。霉变初期的大米气味不明显 。
2.看:可以从以下几个方面来看大米是否霉变:①有脱皮现象:由于米粒潮湿，米粒上粘附的糠粉或未干的糠皮上浮，可见米粒显得粗糙不光滑 。②抬眼:由于大米的胚组织疏松，含有蛋白质和脂肪，霉菌会从这里侵蚀，使胚变色，俗称“抬眼” 。③提筋:米粒侧面和背面的沟纹呈白色，然后呈灰色，故称提筋，米色较暗 。
【大米发霉处理妙招 大米发霉了怎么办才好】3.触摸:由于大米和微生物的强烈呼吸，局部水分凝结，米粒潮湿，称为出汗 。其硬度下降，拉伸性下降，可用手搓成团 。
当储藏大米出现爆眼、粘筋等现象时，大米霉变程度明显 。此时一定要晾晒通风，及时处理，防止进一步恶化 。如果大米只是有点发霉，那么你可以把大米洗干净，放在太阳下晒干 。煮饭的时候可以加醋，可以去除霉味 。
大米发霉了怎么办？在这里提醒大家，在挑选大米的时候，也可以通过闻、看、摸三个步骤来判断大米的发霉程度 。应届毕业生可能很少在家做饭，但是谁能在外面吃，谁就能保证饮食安全 。我们还是建议你多了解一些选米常识 。

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