鲜桂花怎么处理保存 鲜桂花怎么处理


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桂花是一种常见的植物 。桂花被采摘后,人们可以用它来制作许多食物 。桂花也可以像桂花糕一样做成甜品 。只有新鲜的桂花在采摘后要及时处理,才可以加工 。只是人的口味不同,桂花的处理方法不可能完全一样 。那么新鲜的桂花呢?
新鲜桂花怎么处理?
新鲜的桂花在采摘后一夜后会干枯失去香味,直接用来泡茶或调味可能会有苦味 。因此,鲜桂花最好制成桂花或桂花干,以延长保质期,然后用于其他用途 。
1.桂花的制作方法有两种:一是将桂花的茎去掉,只留下桂花的花瓣,然后在沸水中捞几秒钟,冷却后用手或纱布将水分挤干,再与糖或蜂蜜按1: 10的比例混合后放入瓶口有一层保鲜膜的可密封瓶中 。一个月后,桂花就可以做了 。第二种方法是将新鲜的桂花用盐(只需一点点)腌制,然后放入器皿中,再用糖按1: 1的比例将桂花一层一层密封腌制一周,即可制成 。这两种方法生产的桂花在低温环境下可保存3年以上 。
2.桂花晒干的方法很简单 。只需将桂花放入微波炉中用中火烤5分钟,取出等待冷却,再放入微波炉中用中火烤5分钟即可 。干桂花在干燥的环境下可以保存2-3年 。切记不要把桂花放在阳光下暴晒,这样容易挥发香味 。还有一种方法是将新鲜的桂花与猪油或金龙鱼油混合,烹调时能闻到桂花的香味,一般可保存1-2年 。
如何保存新鲜桂花?
有人曾经用自然风干和微波加热的方法来处理新鲜的桂花 。发现桂花晒干后颜色变黑,味道变淡,无法与鲜芽相比 。当然,想保留桂花味道的古人也为我们解决了这个问题 。新鲜的桂花被直接腌制,比如做成桂花或者桂花蜜 。味道不仅是甜的,而且气味可以保存更长的时间 。
桂花怎么保鲜?
【鲜桂花怎么处理保存鲜桂花怎么处理】如果你想让桂花保持那样的盛开,拿出来还是新鲜的,那就在刚摘的时候把脏东西挑出来,然后装进保鲜袋,把袋口扎好,放冰箱速冻 。所以无论什么时候拿出来,桂花看起来都是新鲜的 。