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咸鸭蛋是许多人喜欢的食物，但专家不建议人们吃太多咸鸭蛋 。咸鸭蛋需要煮熟了再吃 。有些人甚至吃生咸鸭蛋 。生咸鸭蛋里面可能有寄生虫，口感不好会导致常见的腹泻和排异反应 。生咸鸭蛋一定要煮熟了再吃 。那么，生咸鸭蛋可以食用吗？应该怎么吃？
1.生咸鸭蛋怎么保存？
1.如果夏天比较热，可以存放在冰箱里，注意不要冻着 。冻鸭蛋不好吃 。一般就在冰箱上层冷冻室 。
2.冬天冷的话，可以把生鸭蛋放在干燥通风处 。注意不要把它放在阳光下 。最好选择阴凉的地方，比如厨房储物柜的顶部，楼梯下面 。
3.盐水腌制的咸蛋，将生咸蛋取出，煮熟晾干，再放回盐水中，随身携带 。这样既能保证煮熟的咸蛋放久了不变质，又能让鸭蛋越来越咸 。
4.如果是泥腌制的咸蛋，保持泥皮湿润 。可以定期用湿布给鸭蛋保湿，放在阴凉处，保证鸭蛋半年不坏 。
5.可以对煮熟的鸭蛋进行真空处理，这样可以保证鸭蛋长时间不变质 。这需要特殊的设备 。鸭蛋多的话可以去附近的加工厂真空处理 。
二、生咸鸭蛋能保存多久？
【咸海鸭蛋怎么吃 生的咸鸭蛋怎么吃】在一般低于25℃的储藏温度下，相对湿度85 ~ 90%可储藏4个月，最多6个月，夏季加工的成品不能保存太久 。不管是谁，都要注意食物的保存，因为健康科学的饮食有利于保健 。所以，我们需要了解这些食物的保存方法，才能保存好身边的食物，有效防止变质 。当然，变质的食物是不能食用的，不利于健康 。

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