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很多人喜欢吃红烧莲藕，味道鲜美 。虽然直接买回来吃很方便，但是对于这些食物来说重要的是，如果你能自己做，你也可以随时做 。这是练习的介绍 。
一、配料详情
1:准备2-3根莲藕，去皮洗净备用 。
2:准备好腌制牛肉剩余的盐水备用 。(红烧牛肉的做法在之前的菜谱里有介绍)
3:莲藕切段，方便腌制 。
4:将卤水倒入锅中，将切好的片倒入卤水中煮熟 。
5:盐水烧开，腌料充分浸透莲藕 。
6:煮的时候发现莲藕有点大，不容易入味，把中间大一点的莲藕段再切成两半 。(如果做这道菜，可以根据莲藕的大小，在第三步提前处理 。)
7:继续煮，直到锅里的卤汁完全干透 。
8:将腌制好的莲藕放入盘中 。
9:想吃的时候可以把莲藕切片放在盘子里，淋上香油，一片漂亮的莲藕片就做好了！
二、制作步骤
1.可以买现成的卤水，也可以根据个人喜好自制卤水 。以下是自制的卤水成分，供参考:
深浅酱适量，花椒1大勺，茴香籽2大勺，八角2个，干红辣椒6个，桂皮1个，香叶7、8片，砂仁6、7个，冰糖1勺 。
2.莲藕洗净去皮，倒入锅中 。
3.倒入准备好的盐水，烧开，转小火继续煮2小时左右 。
4.让它的卤汁渗透到莲藕里，尝一点味道 。如果不够咸，可以加适量的盐 。
【卤藕的做法大全和吃法 卤藕的做法有哪些？】5.取出莲藕，滤出香料 。

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