文章插图
大头菜是南方非常有名的加工食品 。这种用芥菜头腌制的食物，是物资匮乏年代的主菜 。随着人们生活水平的提高，大头菜不仅没有消失，反而成为了人们最重要的下一餐 。比如凉拌萝卜，是一种非常好吃的下饭，香味鲜美，麻辣鲜香 。我们来看看凉拌萝卜的做法 。
练习1:
1.用手将大头菜撕成小块 。
2.在沸水中焯一下 。
3.将焯水的大头菜立即用冷水浸泡，这样味道会更好，更脆 。
4.在干大头菜中加入葱丝、盐、糖、辣椒油、醋、味精拌匀 。
练习2:
1.准备好所需材料 。
2.将大头菜切成条状 。
3.把切好的大头菜泡在水里，中间换几次水 。
4.将辣椒切成圈，大蒜切碎 。
5.将泡好的大头菜捞出沥干 。
6.辣椒蒜加盐、酱油、陈醋调成酱 。
7.将准备好的酱汁浇在大头菜上 。
8.搅拌均匀 。
练习3:
1.配料:大头菜，又名四川大头菜 。看起来像萝卜，其实不是 。
2.将大头菜一分为二，切成1 ~ 2mm厚的片 。
3.锅内烧开水，放入萝卜片，焯1分钟，捞出用冷水沥干 。
4.调料用料:自制辣椒油、味精、盐、白糖、酱油、醋、花椒油(或花椒油) 。
5.将大头菜放入大碗中，然后加入盐、味精、酱油、酱油、醋、花椒麻油、油辣椒和红油 。
6.拌匀，腌制两个多小时 。通常第一天晚上和第二天吃比较好 。
【凉拌大头菜的家常做法大全 凉拌大头菜的做法有哪些呢？】7.只是盘子 。凉拌开胃，好吃 。

• 什么水果含碱性比较高的 强碱性水果有哪些
• 新疆拌面的做法和配料窍门 新疆拌面的做法
• 蓝莓饮料的制作方法 自制蓝莓饮料，你想过它的功效吗？
• 雪里蕻炖豆腐是哪里的菜 雪里蕻炖豆腐
• 橘子蜂蜜的功效与作用是什么 柑橘蜂蜜的作用与功效是什么
• 意式肉酱面的材料 意式肉酱面的做法是什么
• 海鲜蚬子的家常做法 海鲜蚬子的做法
• 盐水花生用什么花生 盐水花生的做法有哪些？
• 酒酿煮鸡蛋的功效 酒酿鸡蛋的做法与功效
• 小猪馒头最简单的做法