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油条是日常生活中很常见的食物，尤其是豆浆油条是早餐的标配，但是我们都知道街边卖的油条是不健康的，会对人体造成一些伤害 。为了自己的健康，学会在家自制油条，吃到好吃的油条，显得尤为重要 。而且油条的制作方法简单易学 。你只需要挑选优质的原料，然后按照给定的制作流程，一步一步的制作出美味的油条 。想学的朋友可以把心变成行动，尽快去试一试 。我相信他们能做出令人满意的油条 。
第一，自制油条安全 。
材料
低筋面粉250g，鸡蛋一个，盐5g，无铝泡打粉6g(天冷可以适度增加)，水130g 。
工作方法
1.将所有材料混合并揉成光滑的面团(面团不要太干) 。
2.将揉好的面团放在案板上，用保鲜膜包半小时(如果冷的话可以适当延长) 。
3.将面团揉成条状，淋上一层油，放入保鲜袋冷藏 。
4.第二天早上拿出来，先把案板用油冲洗一下，然后放在上面，再用刀切成2厘米左右宽的条 。
5.将每两片切好的长条折叠在一起，用筷子在中间按压，这样两片就能粘在一起了 。
6.然后在锅中倒入适量的油，烧开 。将油条拉长，放入锅中炸至金黄色 。
二、自制无铝油条
材料
面粉1000克，无铝油条膨松剂20-30克，盐15克，糖1克，油50克，水560-600克 。
工作方法
1.用面粉、盐、糖、水和油搅拌油炸面团，直到面筋完全形成，面团形成 。
2.放松15分钟，双手蘸面团，反复蘸面团3次，直至面团光滑 。
3.分成小面团，静置2~3小时 。
4.将松散的面团分开，擀成均匀的条状 。
5.用刀切成3~4cm的面皮坯 。
6.将两个面团坯叠在一起，中间压一下备用 。
7.将油锅加热至7 ~ 8成热(200~220℃)，将油条放入油锅中炸熟 。
8.待油条呈金棕色、熟透后取出(若撒上糖霜，则制成糖霜油条) 。
第三，自制油条 。
作为一个油条国民，这几天真的不敢买外面的了，自己做也很方便 。
材料
材料:普通面粉或高筋面粉300克，酵母5克，奶粉20克，糖20克，水195克，色拉油15克 。
2:盐1小勺(5ml)，小苏打1撮，温水15g 。
工作方法
1.将酵母、奶粉和糖混合，加入50g水融化 。
2.将酵母水倒入面粉中，加入剩余的水揉成球 。
3.加入色拉油，继续揉面，直到所有的油都被吸进面粉里 。
4.盖上保鲜膜，放在温暖潮湿的地方发酵 。发酵到两倍大 。
5.将小苏打和盐加入温水中融化 。将苏打倒入面团中，均匀揉成球状 。
6.继续发酵，直到两倍大 。
7.把面团放在案板上 。用手、刀、案板抹油 。面团表面也可以抹一些油 。
8.将面团压平，用刀切成小条，取两条叠在一起 。用筷子把它们压在表面上 。
9.将油烧至6-7成热，将压好的面条拧好放入油锅中，炸至表面金黄即可 。
欺骗
1.面条略细，容易炒 。
2.如果你做的面团很多，可以把面团煎到微微变色，捞出沥干油，放凉透，密封在保鲜袋里，放入冰柜 。下次拿出来放油里炸 。
3.配方中的水要根据实际情况添加，不能一次加完 。
第四，自制家庭放心油条
n很久以前，我学油条的时候，试了很多方法，试了一遍又一遍，但是这个配方效果最好 。里面是蓬松的，外面是酥脆的，味道没得说 。我就想吃几天！
材料
面粉300克，温水180克，酵母5克，盐3克，糖5克，小苏打2克，油20-30毫升 。
工作方法
1.在面粉中加入盐、糖和小苏打，搅拌均匀 。

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