腌韭菜花的制作方法韭菜花的腌制做法大全

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很多人直接把韭菜扔掉，甚至不知道这种食物也可以做成好吃的。其实韭菜也可以用来腌制。这种美食味道还挺独特好吃的，只要腌一会儿就完事了。基本上没有太多繁琐的步骤，制作的时候大家也不用担心太多细节，但是放进去的水要配比好。
原料配方
韭菜500克，
100克盐。
生产方法
1.新鲜韭菜洗净，用清水浸泡1小时。
2.将泡好的韭菜取出，沥干水分，然后用盐一层一层地放入瓷缸中，腌制2天(每天搅拌两次) 。
3.将腌制好的韭菜取出稍微揉搓一下，然后放入盛有盐水的瓷缸中浸泡5天(瓷缸中预先注入1000毫升冷水) 。
产品特性
白叶翠绿，鲜香，可炒可凉拌。
酱料搭配:盐白菜22.5kg、盐黄瓜12.5kg、盐胡萝卜2.5kg、盐豇豆7.5kg、姜丝0.5kg、花生仁2.5kg、二级酱油5kg、味精50g、糖精7.5g 。
将腌制好的大头菜洗净，其中10斤切成长2.5厘米、宽1厘米、厚34米的长方形锯齿，另12.5斤切成长3厘米、宽1厘米、厚0.34米的块状，将腌制好的黄瓜切成长4厘米、宽0.6厘米的粗条状。咸胡萝卜切成长2厘米、宽0.6厘米、厚0.2厘米的长方体。将腌制的豇豆角切成3厘米长的段，将腌制的生姜切成细丝，将花生煮至七成熟，然后去皮。将前六种切好的咸菜用清水浸泡10小时，捞出，榨出，榨出30%的水，与花生仁混合，用辅料浸泡在酱油中3-4天，每天倒一次，即得成品。
【腌韭菜花的制作方法韭菜花的腌制做法大全】鲜莲藕50斤，盐2.5斤，味精50克，糖精50克。选取整根新鲜莲藕，洗净，切成3cm厚的片，用开水焯一下，捞出，倒入坛子里，加盐拌匀，然后把配好辅料的酱油倒入坛子里蘸一下。每天倒一次缸，第二天再倒一次， 4 ~ 5天就得到成品。

腌韭菜花的制作方法 韭菜花的腌制做法大全

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