怎样腌制萝卜干最好吃？(怎样腌制萝卜干最好吃怎样腌制青萝卜干好吃

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很多家庭会腌制萝卜干吃。腌制萝卜干时，人们一般用白萝卜。白萝卜除了含有丰富的粗纤维外，还含有淀粉酶和芥子油。补充这些营养素对促进消化非常有益，特别是对食欲不好的人。你不妨多吃些萝卜干。下面介绍如何腌制好吃的萝卜干。
萝卜干怎么腌制最好？
腌制萝卜干的材料
【怎样腌制萝卜干最好吃？(怎样腌制萝卜干最好吃怎样腌制青萝卜干好吃】平时需要鲜萝卜10公斤，盐500克，白糖750克，味精50克，辣椒粉50克，五香面50克，醋500克，无油容器。如果一下子腌不了那么多，可以按比例减少各种材料的用量。
萝卜干的腌制步骤
1.将准备好的新鲜萝卜用清水洗净，剪去表面的细毛，然后去水，再用刀切成手指粗细的条状。长度大概五六厘米。
2.将切好的萝卜条放入少量食用盐，腌制一天，捞出腌制的水，然后将萝卜条放在阳光下暴晒，七成干时收好。
3.将准备好的盐与糖、醋混合，放入萝卜干中，用力揉搓。腌制时间一天左右。在这一天，用筷子搅拌萝卜几次，使它更美味。
4.第二天，将准备好的味精、五香粉、辣椒粉全部放入萝卜干中，拌匀，直接放入无油容器中腌制。过了五六天，萝卜干就可以入味了。想吃的时候，取出适量装盘，加香油调味。
萝卜干就是萝卜干，一种风味独特的蔬菜。富含维生素B，铁含量高于除黄花菜以外的其他食物。萝卜干在潮汕被称为腊菜，咸而脆，有助消化，增进食欲。它与潮汕泡菜和鱼露一起被称为潮汕三宝。上杭萝卜干以色泽金黄、皮嫩肉脆、味甜美观而闻名于明朝初年。萝卜干和咸菜有哪些做法？
萝卜干和泡菜的做法:
1.将萝卜洗净，切成筷子粗细的块，切成筷子粗细的连续刀，挂在棉线上，放在通风处晾干4、5天。
2.用温开水洗去灰尘，挤出水分，抖落；加入盐和少许白酒，拌匀，然后与辣椒粉、花椒粉(如果怕麻味，用少量花椒)、芝麻(吃的时候也可以直接撒)、少许麻油拌匀，放入陶罐中(一定要用手填实压实) 。
3.用保鲜膜(多层)和棉线封住坛口，盖上坛盖；把它放在阴凉处10天。
真正的做法是倒罐:灌装压实后，在罐口贴竹条(倒置时，菜不会松动)，然后将封口倒置在水盘中(防止空气进入) 。现在的人很少倒罐了，咸菜坛子也是一样。