贵阳好吃的辣子鸡火锅贵州辣子鸡火锅的做法？

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贵州的麻辣鸡是当地比较独特的传统美食。主要以鸡肉和辣椒味为主料。麻辣鸡的做法在不同的地方是不同的。贵州麻辣鸡的做法特别独特。, 它是用特制的辣椒制成的。辣椒和鸡肉一起炒。辣椒的辣味渗入鸡肉。它麻辣鲜香，味道非常鲜美。
贵州麻辣鸡火锅食谱一
材料：三黄鸡1只、干红辣椒100克、姜80克、大蒜2个、黄酒15ml、30ml酱油，少许盐，
方法：
1、干红辣椒用清水冲洗干净，锅内倒入适量水，大火烧开后，放入干红辣椒，转小火盖上锅盖煮10分钟，取出辣椒捞出排水管使用；
2、三黄鸡切小块，姜去皮切小块，大蒜压扁剁碎，
3、将干红辣椒、姜片、蒜末一起放入搅拌机中，打成辣椒碎（不需要搅拌太多，颗粒稍加点味道更好）；
p>4、锅里再倒入少许油。当油温50%热时，加入切碎的辣椒，用小火煎四五分钟。煎的时候搅拌一下，以免粘底。之后，制作千叶辣椒； )、加少许水，翻炒均匀，转小火炖5-6分钟，不时搅拌以免粘锅；
6、当糯米糕变粘时，就可以上桌了。
煮女人的经历：
1、如果时间足够，干辣椒可以在热水中浸泡半小时后再使用。.
2、三黄鸡的口感会更加滑嫩，鸡块可以切成小块方便品尝。你也可以在烹饪前用酱油和料酒腌制。
3、吃完辣子鸡，剩下的千叶辣椒汤也可以用来拌饭、拌面，或者加肉汤，可以做火锅的汤底，蔬菜和肉片都很好吃。
麻辣鸡的制作方法二
材料：
鸡翅300克，干辣椒50克、花椒1汤匙、葱15克、生姜15克、大蒜15克、绍兴酒1汤匙、酱油1汤匙、糖1茶匙、盐、味精、香油。
练习：
1、将鸡肉洗净，切成小块；将干辣椒切段；葱切段，姜拍成片，蒜切片。
【贵阳好吃的辣子鸡火锅贵州辣子鸡火锅的做法？】2、将鸡块用绍兴酒、糖、盐、葱和姜块腌制至少半小时。
3、把煎锅放在大火上，倒入一半的油，当50-60%热的时候，把鸡块煎一下；将鸡块表面的水煎至鸡块变色。炸至金黄捞出，控干待用，捞出葱姜片。
4、炒锅留4汤匙油（约50克），加热至50%火，加入干辣椒段、花椒、洋葱、姜、蒜爆香，马上加入鸡块炒匀，煮熟入酱油，滴入香油，最后加入味精翻炒均匀，即可食用。
鸡块不要切太大，否则不好吃；如果炒得太干，味道会不好；干辣椒和花椒粒刚炸的时候，不要炸鸡块。干辣椒和胡椒粒的数量可以根据您的口味增加或减少。

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