干货蛤蜊肉的做法大全蛤蜊肉的做法有哪些？

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蛤蜊肉的吃法其实有很多种，但并不是每个人都能了解和掌握它的做法和技巧，所以关键是要了解烹饪方法，下面就为大家介绍一下孜然培根和干蛤蜊拌芹菜.
1、孜然香辣蛤蜊肉
主料：蛤蜊300克
调料：芝麻25克，孜然2克，辣椒25克（红、尖、干），盐4克，花椒3克，白糖5克，生抽10克，鸡精3克，沙茶酱16克，葱白20克，植物油80克，生抽15克红色颗粒
1、把蛤蜊洗干净，放在盘子里；将干辣椒切成段；将青葱切丁；
2、把锅放在火上，加少许植物油，放入干辣椒炒香，用刀切块，放入碗中备用；肉和盐翻炒几下，加入鲜酱油、白糖、红糯米汁、鸡精、干辣椒粉炒至熟，加入孜然粉、花椒油、熟芝麻拌匀。
2、干蛤蜊芹菜
主料：蛤蜊400克，芹菜100克
辅料：辣椒30克（红、尖）
调料：料酒10克，胡椒粉2克，虾油15克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克
1、芹菜去皮，去筋，洗净，切成菱形方块；
2、去籽，红辣椒切丁；浸泡至软；
4、将切好的芹菜放入锅中用开水焯一下，让水冷却；
5、加入芹菜粒、蛤蜊肉和胡椒粒混合调味，即可上桌。
3、蛤蜊肉小豆腐
1、主料：蛤蜊
2、辅料：黄豆、萝卜、鸡蛋、韭菜、葱姜片、辣椒油
【干货蛤蜊肉的做法大全蛤蜊肉的做法有哪些？】 3.制作方法：
（1）将泡好的黄豆加入矿泉水中，用榨汁机和豆渣炒成豆汁
（2）将榨好的豆浆和豆渣一起蒸15分钟，然后把它们拿出来放在一边。
(3)将吐出沙子的蛤蜊放入水中煮沸，得到蛤蜊肉和蛤蜊汤备用。
(4)将青萝卜去皮，切成小丝，在水中浸泡片刻。
(5)锅里放花生油，在葱花下放入蒸好的豆汁、渣、鸡蛋炒一会，再加入蛤蜊肉、萝卜丝、蛤蜊汤、盐、味精，小火炖10分钟，待萝卜软烂即可食用。
(7) 最好搭配1小碟辣椒油食用。

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