豆包是用什么豆做的 豆包的做法大全包括哪些?


豆包是用什么豆做的 豆包的做法大全包括哪些?

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很多人平时都很喜欢吃豆包,都知道豆包可以分为很多种馅料,比如绿豆,还有流行的红豆 。一般豆包可以分为很多种,有的是粘豆包,有的是炒豆包,包括蒸豆包等等 。
豆沙包子
配料:自发粉、红豆辅料、红糖、桂花酱或玫瑰酱 。
制作方法:
1.把面条揉匀,让它们醒着 。
2.豆子不容易腐烂 。放在高压锅里,加水不加豆子,大火煮 。
3.煮好后,让豆馅放凉,稍微翻炒一下,去掉水汽,就不容易馊了 。
4.之后小火翻炒红糖,少放一点水,香味出来了,水也差不多没了 。
5.把稀糖和豆子一起搅拌,加入桂花酱或玫瑰酱 。
6.醒后包好豆包(包法与煎药包相同),然后放锅里蒸 。
粘豆包
配料:黄小麦、玉米粉、红小豆、泡打粉、糖、桂花酱 。
制作方法:
1.将黄小麦放入盆中,加入60℃水温的水300g,揉成面团(稍软) 。冷却后,用水将泡打粉松散,然后加入干面粉,倒入黄小麦中,中和,小火煨几个小时;
2.红豆洗净,放入高压锅中,压15分钟 。压好后,打开盖子,加入白糖和少许素油 。将红豆大力捣碎,加入适量桂花酱搅拌成豆瓣酱 。
3.取出面团,裹上豆瓣酱,入锅蒸12-15分钟 。
特点:软糯甜而不腻 。
豆沙包子
美食:甜点
类型:甜品小吃
材料:中筋面粉2杯,甜面酱1杯,泡打粉1茶匙,水1/2杯,低钠盐1茶匙 。
练习:
1.在泡打粉中加入面粉和调味料,揉成面团,切成10等份,发酵30分钟左右,将豆瓣酱分成10等份 。
【豆包是用什么豆做的 豆包的做法大全包括哪些?】2.将每个面团做成中间厚边薄的面团,用红豆沙包好,揉匀,放入蒸笼,大火蒸15分钟 。