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葱油饼是生活中常见的一种食品,即以面粉和葱花为主要材料制成的食品 。饼熟后,混合着面粉和葱的香味,吃起来酥脆可口,外脆里软 。很多人觉得做葱油饼的时候,和面很麻烦,有时候还不容易和面 。其实不拌面也可以做葱油饼 。
练习1
成分:
两杯中筋面粉,半杯开水,半杯凉水,半茶匙盐,五根葱,五汤匙猪油或色拉油 。
制造步骤:
1.将面粉、开水、冷水、盐放入容器内游成面团,然后盖上湿布静置发酵20分钟;在制作过程中,首先将小葱清洗干净,切碎备用;将面团揉至光亮,然后揉成条状,分成五等份,再将每一份擀开 。
2.然后抹一层油,在医生身上抹一层葱花,然后用手擀成条状,再擀成圆柱形;将盖好葱花的面团挤压,擀成饼状,然后在锅里放少量油,再放入面饼中,煎至两面金黄,即可食用 。
练习2
成分:
面粉、洋葱
制造步骤:
1.取适量面粉放入碗中 。将洗净的小葱切碎,放入碗中 。碗中加入适量盐、胡椒粉、鸡精、食用油 。面条 。拿一双筷子,把水加热搅拌,直到碗里有一层白面粉 。用手压碗中的白面粉,将碗底的白面粉一起压成面团 。将面团放在一边,醒发20-30分钟 。
【最简单的葱油饼做法不放鸡蛋 最简单的葱油饼做法】2.在手上和案板上抹少量食用油,以免面团碰到手和案板 。在案板上揉醒的面团,这样蛋糕更有嚼劲 。然后用擀面杖把饼擀成煎饼 。用平底锅或蛋糕烤盘放少量油 。油热后,调中火,放入饼,翻面至一面金黄,两面翻面 。
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