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有一些食物在我们日常生活中我们并不经常食用 , 可能因为其材料比较特殊 , 并不是很普遍 , 还可能因为其具有特殊的功效 , 适用的人群有限 。但是 , 不管怎样 , 多了解一下还是好的 。像是淡菜炒韭菜这道菜 , 乍一听很多人不知道还有这样一道菜 , 因为也许我们很熟悉韭菜炒鸡蛋 , 韭菜炒肉等等 , 但淡菜炒韭菜对于很多人来说 , 就不算是家常菜甚至从未听说过了 。
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那么 , 我们就来看一下这是一道怎样的菜呢 , 它又具有什么样的特殊功效呢?
韭菜我们很熟悉 , 韭菜含有挥发性精油及含硫化合物 , 具有促进食欲和降低血脂的作用 , 对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效 。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用 。韭菜含有较多的膳食纤维 , 能促进胃肠蠕动 , 可有效预防习惯性便秘和肠癌 。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来 , 随大便排出体外 , 有“洗肠草”之称 。同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效 。淡菜中蛋白质、矿物质含量丰富 , 具有补肝肾 , 益精血 , 助肾阳 , 消瘿瘤、调经血、降血压之功效 。用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症 。淡菜炒韭菜适宜女子宫冷不孕 , 小腹冷痛 , 腰痛 , 小便余沥等症 。制作方法是将淡菜用开水发软 , 洗净 。韭菜洗净 , 切段 。然后将锅烧热 , 放入菜油 , 待油沸 , 放入淡菜煎开 , 再将韭菜投入 , 加精盐拌炒至熟 , 调以味精 。
【淡菜炒韭菜养生功效】在全面了解了淡菜炒韭菜之后 , 可以看得出不同的蔬菜搭配会有不同的营养效果或者神奇功效 , 淡菜炒韭菜 , 就比较适合患有不孕不育的女子食用 , 经常吃会有明显的改善作用 。所以 , 多多了解一下淡菜炒韭菜 , 也可以介绍给需要的朋友 , 让她们在食物营养中摆脱烦恼 。
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